ყველი კარგად უხდება თითქმის ყველა პროდუქტს. ამიტომ, ყველის ღვეზელების მრავალფეროვნება შთამბეჭდავია - ეს არის ჩვეულებრივი საკონდიტრო ტორტი, რომელსაც ზემოდან გახეხილი ყველი მოაყარეთ, საჭმლის ყველიანი ტორტი სხვადასხვა დანამატებით და ღვეზელი ტკბილი შემავსებელი და ნაზი ნაღების ყველით.
Ეს აუცილებელია
-
- ღია ყველის ღვეზელისთვის:
- - 250 გრ ფქვილი;
- - 125 მლ წყალი;
- - 1 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
- - 3 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
- - 350 გრ სხვადასხვა ჯიშის ყველი;
- - 2 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. კოვზები არაჟანი;
- - მარილი გემოვნებით.
- საჭმლის ყველის ღვეზელისთვის:
- - 1 ჭიქა ფქვილი;
- - 150 გრ ყველი;
- - 2 კვერცხი;
- - 100 გრ შებოლილი ძეხვი;
- - 1 ბულგარული წიწაკა;
- - თითო თითო 0,5 ჭიქა მაიონეზი და კეფირი;
- - 0,5 ჩაის კოვზი სოდა;
- - მწვანეთა
- მარილი გემოვნებით.
- ტკბილი ყველის ღვეზელისთვის:
- - 200 გრ ფუნთუშა;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 50 გრ ნუში;
- - 100 გრ თეთრი შოკოლადი;
- - 500 გრ ნაღები ყველი;
- - 200 გრ შაქარი;
- - 250 გრ არაჟანი;
- - 4 კვერცხი;
- - 200 მლ ალუბლის წვენი;
- - 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
- - ჟელატინის 2 კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აცხვეთ კლასიკური ღია ყველის ღვეზელი. ტესტისთვის დაითხოვეთ მშრალი საფუარი და შაქარი თბილ წყალში. გაცრილი ფქვილი ჩაასხით წყალში საფუარით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და მარილი. მოზილეთ ცომი - ეს უნდა იყოს ელასტიური, არ გეჭიროთ ხელებზე. გადაიტანეთ თასში, გადააფარეთ საკვები ფილმი და დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში, რომ ცოტათი ამოვიდეს.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. შეუთავსეთ კვერცხი, ყველი, არაჟანი და მარილი, სანამ გლუვი გახდება. მზა ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით 1 სმ სისქის ფენად. საცხობ ფურცელს მოაყარეთ ფქვილი და გაანაწილეთ ტორტი. განათავსეთ შევსება თავზე, დატოვეთ დაახლოებით 3 სმ ცომი კიდეების გარშემო. ცომის კიდეები ზევით გადაკეცეთ, სურვილისამებრ წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი. გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე და გამოაცხვეთ ყველით ღვეზელი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
სტუმრებს შესთავაზეთ ყველის ღვეზელი. გახსენით სოდა კეფირში და გააჩერეთ 10 წუთი. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. ბულგარული წიწაკა და ძეხვი დავჭრათ ზოლებად. ათქვიფეთ კვერცხები მარილით და შეურიეთ კეფირს. დაამატეთ მაიონეზი ან არაჟანი და გაცრილი ფქვილი. კარგად აურიეთ ცომი.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ ძეხვი, წიწაკა, ყველი და დაჭრილი მწვანილი, მოურიეთ. ცომი მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში და აცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მზა საჭმლის ტორტი მოაყარეთ მწვანილით და დაჭერით ნაწილებად.
ნაბიჯი 5
ჩიზქეიკი მოამზადეთ ტკბილი სავსეთი. გაანადგურეთ ფუნთუშები პატარა ნატეხებად, შეურიეთ გამდნარ კარაქს და წვრილად დაჭრილ ნუშს. დაფარავს ფორმას მოსახსნელი მხარეებით საცხობ ქაღალდთან ერთად და განათავსეთ მასზე მზა ცომი.
ნაბიჯი 6
დნება შოკოლადი წყლის აბაზანაში. შოკოლადს დაუმატეთ ყველი, შაქარი, არაჟანი, კვერცხი და ვანილის შაქარი. თანაბრად გაანაწილეთ შევსება ცომზე. ნამცხვარი გამოაცხვეთ 175 ° C- ით გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
გახსენით ღუმელის კარი და გააგრილეთ ნამცხვარი ერთი საათის განმავლობაში. შეურიეთ ჟელატინი წყალს და გააცხელეთ წყლის აბაზანაში. როდესაც ჟელატინი გაცივდება, შეურიეთ ალუბლის წვენს. ჟელე დაასხით ტორტს და შედგით მაცივარში 6-დან 12 საათამდე.
