მოამზადეთ არაჟანში ჩაშუშული მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხები. კერძის გემო კარგია და მოსამზადებლად დიდ დროს არ იღებს. სხვათა შორის, გავრცელებულია აზრი, რომ მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხები ზრდის პოტენციალს და სამკურნალო მოქმედებას ახდენს მთელ სხეულზე.
Ეს აუცილებელია
- - ხარის კვერცხი - 4-5 ცალი;
- - ხახვი - 1-2 დიდი თავი;
- -მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- - არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ახალი კამა და ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხის მომზადებამდე უნდა მომზადდეს ხარშები სპეციფიკური გემოსა და სუნის მოსაშორებლად. ამისათვის, დაჭერით სათესლეები გრძივი ხაზის გასწვრივ 0,5 სმ სიღრმეზე, შემდეგ გაიყვანეთ კანი და ფრთხილად გამოყოფთ კვერცხებისგან. ფრთხილად გაწმინდეთ, რომ არ მოხდეს სათესლე ჯირკვლის ფაქიზი ქსოვილის დაზიანება.
ნაბიჯი 2
გაწმენდილი სათესლეები ორ ნაწილად გაჭერით. გაყავით თითოეული მათგანი გრძივ ზოლებად. ჩამოიბანეთ მომზადებული ნაჭრები გამდინარე წყლის ქვეშ, მოაცილეთ დარჩენილი სპერმა. მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხის წინასწარი მკურნალობა გამორიცხავს პროდუქტის სპეციფიკურ სუნს. ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხის მომზადებამდე 10-15 წუთით ცივი წყლის ჩამოსხმით.
ნაბიჯი 3
გაწმენდილი და დაჭრილი მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხები დამარილებულ მდუღარე წყალში 7-8 წუთის განმავლობაში. თუ წყალს დაფნის რამდენიმე ფოთოლი დაუმატეთ, მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხის გემო ოდნავ დაემსგავსება ტყის სოკოს გემოს. გადაწურეთ ტაფა და ჩამოიბანეთ კვერცხი მდუღარე წყლით.
ნაბიჯი 4
ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად. ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი ცხელ ტაფაზე და შეწვით ხახვი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ხახვს დაუმატეთ შავი პილპილი. ისეთი სანელებლები, როგორიცაა ქინძი და კუმინი კარგად უხდება მსხვილფეხა რქოსან კვერცხს.
ნაბიჯი 5
წვრილად დაჭერით ახალი ოხრახუში და კამა და დაამატეთ ტაფა სხვა ინგრედიენტებით. მხოლოდ ამის შემდეგ გადაიტანეთ მოხარშული მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხები ტაფაზე. აუცილებელია მათი შემწვარი მანამ, სანამ არ ჩნდება ჩრდილიანი ჩრდილი.
ნაბიჯი 6
შემწვარი მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხები შესანიშნავი ხელნაკეთი კერძია. ამასთან, თუ მას დაუმატებთ რამდენიმე სუფრის კოვზ არაჟანს და ხარშავთ ფაქტიურად 5 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ, მიიღებთ შესანიშნავად ჩაშუშულ მსხვილფეხა რქოს კვერცხს არაჟნის სოუსში.
ნაბიჯი 7
შემწვარი მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხი კარგად უხდება მოხარშულ კარტოფილს და კარტოფილის პიურეს. მოხარშული მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხი შეიძლება მიირთვათ თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეულის ან ბურღულეულისგან, მაკარონით. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ახალი ბოსტნეულით და მწვანილებით.
