დადგა ლოსის სეზონი, ამზადებენ კომპოტებს, მურაბებს, ნაკრძალებს და ნამცხვრებს. მაგრამ ის ასევე შეიძლება შედის ხორცის კერძების ინგრედიენტებში. ღორის ხორცი gooseberry გამოდის წვნიანი და მადისაღმძვრელი. Gooseberries კერძს ცხარე არომატს უმატებს.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის რბილობი 800 გ;
- - ბატი 400 გ;
- - კრემი 20% 200 მლ;
- - შაქარი 2 სუფრის კოვზი;
- - ფქვილი 2, 5 სუფრის კოვზი;
- - ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი, 5 ტოტი;
- - მცენარეული ზეთი, წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღორის ხორცი (სასურველია დაჭრილი), გარეცხვა, ქაღალდის პირსახოცების გამოშრობა, მსხვილ ნაჭრებად დაჭრა, ზედმეტი ცხიმის დაჭრა, პილპილით და მარილით გახეხეთ და გააჩერეთ 10 წუთი.
ნაბიჯი 2
ხორცის თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ ფქვილში, გაათბეთ ტაფაში მცენარეული ზეთი. შეწვით მასში ღორის ნაჭრები მაღალ ცეცხლზე 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან, გადააფარეთ და გადადეთ გვერდზე.
ნაბიჯი 3
Gooseberries (სასურველია წითელი) დაალაგეთ, დაიბანეთ, მოაცილეთ კუდები და თითოეული კენკრა შუაზე გაჭერით. მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი თითოეული შაქარი და წყალი. ცეცხლზე დადგით და მუდმივად ურიეთ, ადუღეთ. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით კრემი და მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი. სეზონი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ ღუმელი 200C- ზე. ღორის ხორცი გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში, გადააფარეთ ბაწრის სოუსი, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. განათავსეთ კერძი ღუმელში. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ხორცის ნაჭრები არ დაწვა თავზე. მოხარშული ბრინჯი შეიძლება მივირთვათ როგორც გარნირად.
