ეს მსუბუქი, არომატული სუპი შესანიშნავია მათთვის, ვინც ზრუნავს დიეტაზე და ამავდროულად უყვარს მრავალფეროვნება. იგი მომზადებულია ძალიან მარტივად.
Ეს აუცილებელია
- 1 დიდი ან 2 საშუალო მწიფე პომიდორი
- რძე 50-70 მლ,
- კრემი 50 მლ, შეგიძლიათ მიიღოთ 10% ან 15%, ან 30 მლ 20% კრემი,
- 1/4 დიდი ხახვი,
- ხორბლის ფქვილი - ნახევარი სუფრის კოვზი,
- კარაქი - 1 სუფრის კოვზი,
- რეჰანის ფოთოლი დეკორაციისთვის,
- სანელებლები გემოვნებით (დაფქვილი კოჭა, გამხმარი რეჰანი, შავი პილპილი ან ნებისმიერი სხვა),
- 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი (სურვილისამებრ)
- 2-3 ნაჭერი ბაგეტი და ზეითუნის ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პომიდორი ჩაუშვით მდუღარე წყალში ორიოდე წამით, დაჭერით კანი და ამოიღეთ იგი. გაწმენდილი პომიდორი დაჭერით დიდ კუბიკებად და ჩაყარეთ ქვაბში ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. არ არის საჭირო წყლის ან ზეთის დამატება.
ნაბიჯი 2
შეწვით ხახვი ღრმა ტაფაში, სანამ არ დარბილდება. ამისათვის გამოიყენეთ ნახევარი კარაქი (1/2 სუფრის კოვზი).
ნაბიჯი 3
ხახვს დაუმატეთ პომიდორი, გააჩერეთ ტაფა 3-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ყველაფერი გახეხეთ ბლენდერით.
ნაბიჯი 4
ფრაის ფქვილი იმავე ტაფაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შეურიეთ რძე ცალკე ჯამში და გააცხელეთ, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. დაამატეთ ფქვილი და მოხარშეთ სქელ მდგომარეობაში, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 5
შესქელებულ სოუსს დაამატეთ ბოსტნეულის პიურე, დაამატეთ მშრალი დამსხვრეული რეჰანი და გააცხელეთ 3 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ დაამატოთ 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი. დაამატეთ დაფქული შავი პილპილი და კოჭა.
ნაბიჯი 6
წვრილად დაჭერით ბაგეტი, მსუბუქად შეწვით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ გამხმარი რეჰანი. ჩაასხით მზა წვნიანი ტურენში, დაამშვენეთ ნაღები, რეჰანის ფოთლები, გვერდით თეფშზე დადეთ კრუტონი.
