ახალი რეჰანი, კარაქი და ნაღები პომიდვრის სუპს მდიდარ არომატს უმატებს. თუ ჩამოთვლილი ინგრედიენტებიდან ერთს მაინც შეცვლით რამით, ეს კონკრეტული წვნიანი აღარ იმუშავებს.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 4 პომიდორი;
- - 4 ჭიქა ტომატის წვენი;
- - 1 ჭიქა მძიმე კრემი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - რეჰანის 14 ახალი ფოთოლი;
- - მწიკვი მარილი, პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სამზარეულოს მომზადებას 10 წუთი სჭირდება, წვნიანს კი 35 წუთი სჭირდება. ეს არის სწრაფი ვარიანტი გულუხვი პირველი კერძისთვის ლანჩის ან ვახშმისთვის.
ნაბიჯი 2
პირველ რიგში, ახალი პომიდორი აადუღეთ მდუღარე წყალში, რომ ადვილად მოაცილოთ კანი მათგან, მოაცილეთ პომიდვრის თესლი, დაჭერით რბილობი პატარა კუბიკებად. მოათავსეთ პომიდორი და პომიდვრის წვენი (შეძენილიც შეგიძლიათ წაიღოთ) ქვაბში, ჩაიცვი საშუალო ცეცხლზე. მზარეული, ზოგჯერ აღვივებს 30 წუთის განმავლობაში. მიღებული პომიდვრის ნარევი გახეხეთ ბლენდერით ან საჭმლის გადამამუშავებელ რეზინის ახალი ფოთლებთან ერთად, მიღებული პიურე დააბრუნეთ ტაფაში.
ნაბიჯი 3
ქვაბში ტომატის პიურეს დაუმატეთ მძიმე კრემი (მინიმუმ 30% ცხიმი) და 100 გრ კარაქი. გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე. მოაყარეთ წიწაკა და მარილი თქვენი გემოვნებით. გააცხელეთ წვნიანი, სანამ კარაქი ბოლომდე არ დაიშალა. უბრალოდ არ მოხარშოთ ტომატის კრემის წვნიანი რეჰანით!
ნაბიჯი 4
მზა წვნიანი ჩაასხით წვნიან თასებში, უმჯობესია მიირთვათ ოდნავ თბილი, ზემოდან შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი მწვანილის ტოტით. ცივი წვნიანი უკვე აღარ არის ისეთი გემრიელი, გარდა ამისა, იგი დიდხანს არ ინახავს მაცივარშიც კი, ამიტომ უშუალოდ სადილისთვის ან ლანჩისთვის მოამზადეთ სუპის ქვაბი, რომ ერთდროულად გამოიყენოთ.
