საბჭოთა წარსულის ხელნაკეთი ნამცხვრების რეცეპტები, როგორც წესი, მარტივი და ხელმისაწვდომია მათთვის, ვისაც მცირე გამოცდილება აქვს. ჭიანჭველის ნამცხვარი ნამცხვრის ნამცხვრებიდან აცხობდნენ არა მხოლოდ მოზრდილებს, არამედ ბავშვებმაც შესანიშნავად გაუმკლავდნენ მას. ყველაზე რთული ის იყო, რომ დაველოდოთ ნამცხვრის შევსებას და ერთდროულად არ ჭამა, რადგან ტორტი ძალიან ტკბილი და გემრიელი აღმოჩნდა!
Ეს აუცილებელია
- პროდუქტები ტესტისთვის:
- • ხორბლის ფქვილი - 4 ჭიქა
- • გრანულირებული შაქარი - 1 მინა
- • კარაქი - 200 გრ
- • არაჟანი 20% - 1 მინა
- • 1 ჩ.კ. სოდა (ჩაქრობა ძმრით)
- კრემის პროდუქტები:
- • მოხარშული შედედებული რძე - 1 ქილა (270 გრ)
- • ყაყაჩო - სურვილისამებრ
- • კაკალი - სურვილისამებრ
- სამზარეულოს იარაღები:
- • ხორცსაკეპი მანქანა
- • საცხობი ქაღალდი ან ხალიჩა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნამცხვრის მომზადება შედგება 3 ეტაპისგან: მაკარონის საკონდიტრო ნაწარმის მოზელა, ცხვება და ნამცხვრების კრემის შერწყმა. ხორბლის ფქვილი გაცერით თასში, გრანულირებული შაქარი, დარბილებული კარაქი (მარგარინი) და სქელი არაჟანი ემატება იქ. გაზომეთ სოდა სლაიდის გარეშე ჩაის კოვზით და გამოაცალეთ სოდა ძმრით. გახეხილი სოდა კარგად აურიეთ და დაამატეთ ცომს. მიღებული შაქრის ფქვილის ცომი ხელით ათქვიფეთ, გააბრტყელეთ ბურთი და მოკლედ შედეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 2
მომზადებული ხორცსაკეპ მანქანაში, გაიარეთ ცომი ხორცსაკეპ მანქანაში. გამოტოვებული ცომი ჰგავს "ბილიკებს". 5-6 სმ სიგრძის ნაჭრები მოწყვეტილია "ბილიკების" ზოლიდან და ათავსებენ საცხობ ფირფიტაზე. ამ შემთხვევაში, საცხობი ფურცელი ჯერ დაფარული უნდა იყოს საცხობი ქაღალდით, ხალიჩით ან ზეთით შეზეთილით, რათა cookies მარტივად ამოიღოთ. ცომის ნაჭრებს აცხობენ 180 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფუნთუშები, როდესაც ისინი ოდნავ შეიწითლებენ და კიდეები დაბნელდება. ბმულების გაცივება და გატეხვა საჭიროა ჩახშობის (მოძრავი ქინძისთავით) ან ხელების პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
მოხარშული შედედებული რძე მოთავსებულია თასში და ნაწილებში აურიეთ დაქუცმაცებულ ფუნთუშებს. ერთი მასა ვრცელდება სუფრაზე, ქმნის სლაიდს და იხსნება გრილ ადგილას მინიმუმ 2-3 საათის განმავლობაში. თუ სასურველია, ტორტის ზემოდან შეიძლება გაფორმდეს ყაყაჩოს თესლი, გახეხილი შოკოლადი, თხილი ნამდვილი ჭიანჭველთან უკეთესი მსგავსებისთვის.
