დამარილებული ორაგულის ფილე მდოგვის სოუსით შეიძლება იყოს სრული ვახშამი და სადილის მარტივი დამატება.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ ორაგულის ფილე
- - 200 გრ ალუბლის პომიდორი
- - რუკოლა
- - ნიორი
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - სალათის ფოთლები
- - thyme
- - ზეითუნის ზეთი
- - სოიოს სოუსი
- - ლაიმის წვენი
- - კილანტრო
- - 1 გ ქინძი
- - ბალზამიანი ძმარი
- - ძვირფასო
- - მდოგვის ლობიო
- - 1 კვერცხის გული
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ორაგულის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან მოგრძო ნაჭრებად. მოამზადეთ მარინადი და გააჩერეთ ფილე 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მარინადისთვის თქვენ უნდა დააკავშიროთ შემდეგი ინგრედიენტები: სოიოს სოუსი, წვრილად დაჭრილი კისრის ფოთლები, ცაცხვის წვენი, წყალი, ქინძის თესლი, მარილი და შავი პილპილი. შეგიძლიათ შეარჩიოთ ინგრედიენტების პროპორცია თავად, თქვენი გემოვნების მიხედვით.
ნაბიჯი 3
ალუბლის პომიდორი ჩაყარეთ ზეითუნის ზეთში, ჩაყარეთ დაჭრილი ნიორი, thyme, მარილი და პილპილი. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ გული ცოტა თაფლით, ზეითუნის ზეთით და მდოგვით. საცხობ ჭურჭელში ჩაყარეთ ორაგულის ფილე, გვერდით მოათავსეთ ალუბლის პომიდორი ადრე ამოღებული კანით, ყველაფერი კარგად გაიხეხეთ კვერცხის გულით. კერძის ღუმელში გამოცხობას დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება.
