ასეთი გემრიელი დელიკატესი, როგორც ფორთოხლის მაფინი, დარწმუნებულია, რომ გთხოვთ ბავშვებსაც და მოზარდებსაც. მისი მოსამზადებლად გამოიყენება მოხარშული ფორთოხალი, რომელიც ცომს არაჩვეულებრივ გემოს აძლევს.
შემადგენლობა:
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- შაქარი - 5 სუფრის კოვზი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ნუში (დაფქვილი) - 60 გრ;
- ზეთი - 200 გ;
- ფუტკრის თაფლი - 70–80 გ;
- შაქრის პუდრა - 250 გ;
- კანი ფორთოხლისგან.
მომზადება:
- პირველი თქვენ უნდა boil ფორთოხალი. ამისათვის გარეცხილ ციტრუსს ათავსებენ წყლის ქვაბში და ცეცხლზე აყენებენ. ეს უნდა მოხდეს საკმარისად დიდხანს, ჩვეულებრივ, მინიმუმ 90 წუთი. შედეგად, ფორთოხალი ძალიან რბილი უნდა გახდეს.
- შემდეგ ნაყოფს დანით აჭრიან ნაჭრებად და ხსნიან მას ყველა ძვალს. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოამზადოთ ფორთოხლის პიურე ბლენდერით. უბრალოდ ჩადეთ ნაჭრები მოწყობილობაში და დაჭერით პიურემდე.
- კრემის მომზადების დაწყებამდე ყველა პროდუქტი უნდა გამოიტანოს მაცივრიდან ისე, რომ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე იყვნენ. ღრმა თასში აურიეთ თაფლი, კარაქი და გრანულირებული შაქარი, შემდეგ კი მიქსერის გამოყენებით სცემეთ ნარევი, სანამ არ გახდება მსუბუქი. შემდეგ, ერთ ჯერზე კვერცხუჯრედი, შეურიეთ მიღებულ მასას იგივე მიქსერით.
- შემდეგ დაამატეთ დაფქვილი ნუში და ფორთოხლის პიურე, და ისევ ყველაფერი კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა შეავსოთ ფქვილი და აურიოთ მასა მიქსერით ან ჩაქუჩით, სანამ ის სრულყოფილად არ ჩაერევა. ამასთან, ძალიან დიდხანს არ უნდა მოზილოთ.
- მოამზადეთ საცხობი კერძი. ამისათვის მისი ზედაპირი საფუძვლიანად უნდა გაიზეთოს ზეთით და მოაყაროთ ფქვილის თხელი ფენა. ცომი ჩადეთ მომზადებულ ფორმაში და გაუგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ნამცხვრის გამოცხობას 45-50 წუთი დასჭირდება.
- მოამზადეთ fondant სანამ დესერტი აცხობს. ეს უნდა გაათბოს დიდი კოვზ ადუღებულ წყალთან შერევით. როდესაც ნამცხვარი თბილი გახდება, საჭიროა დაფაროთ მიღებული მასით.
როგორც დეკორაცია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ zest ამ მშვენიერი ხილის ფორთოხლისგან ან ნაჭრისგან.
