ჯანჯაფილი არის მცირე ზომის სქელი ბრტყელი ნამცხვრის ფორმა, რომელიც მზადდება ჯანჯაფილი ცომისგან, დიდი რაოდენობით შაქრის დამატებით. ჯანჯაფილის არჩევისას, პირველ რიგში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ დელიკატესების გარეგნობას. ამიტომ უმჯობესია ჯანჯაფილი ფუნთუშების მიღება გამჭვირვალე შეფუთვაში. ეს საშუალებას გაძლევთ ყურადღებით გაეცნოთ პაკეტის შინაარსს.
შეფუთვა. პირველი, დარწმუნდით, რომ შეფუთვა დალუქულია. ეს დელიკატესი ძალიან მგრძნობიარეა ტენიანობის მიმართ. მშრალ ჰაერში, კოჭას ნამცხვრები იწყებს მოძველებას და სწრაფად არბილებს ნესტიანობისგან. ორივე შემთხვევაში, პროდუქტი კარგავს გემოვნებას.
სტრუქტურა ყურადღებით წაიკითხეთ პაკეტის ეტიკეტი და შეისწავლეთ მკურნალობის შემადგენლობა. რაც უფრო მაღალია ფქვილის ნიშანი, რომელიც გამოიყენება მომზადებაში, მით უფრო გემრიელი იქნება პროდუქტი. ამ შემთხვევაში, საღებავები და არომატის გამაძლიერებლები დაუშვებელია!
გარეგნობა. შეამოწმეთ ჯანჯაფილი. მინანქარი თითოეულ მათგანს თანაბრად უნდა ფარავდეს. ეს არის ის, ვინც კოჭას პურის შენარჩუნების საშუალებას აძლევს, ტენიანობა შეინარჩუნოს და დიდი ხნის განმავლობაში შეინარჩუნოს სუფთა. მისაღებია, თუ შეფუთვაში არის 1-2 კოჭა დეფორმირებული მინანქრით. თუ ის ყველა ჯინჯლის ფუნთუშაზე დაიშლება, ეს არის შემორჩენილი ან დაბალი ხარისხის პროდუქტი. ყურადღება მიაქციეთ სიტკბოს კიდეებს. ისინი უნდა იყოს მკაფიო. თუ კოჭას ნამცხვარი ჰგავს ცომეულის უფორმო ნაჭრებს, მაშინ ისინი დამზადებულია წარმოების ტექნოლოგიის აშკარა დარღვევით. კარგი ხარისხის პროდუქტები, როგორც წესი, რბილია, მაგრამ არ არის მყიფე. ჯანჯაფილი არ უნდა დაარღვიოს და დაიშალოს.
შენახვის ვადა. Gingerbreads არის ნედლეული და კრემი. პირველებს აქვს ფხვიერი სტრუქტურა და უფრო სწრაფად შემორჩენილია, ხოლო მეორეს - ოდნავ მოსწონს ტოფი და ცოტა მეტ ხანს ინახება. ჯანჯაფილის ტიპის მიხედვით, მათი შენახვის ვადა 30-დან 60 დღემდეა.
თუ ინგრედიენტებს შორის "მშრალი სუნამო" აღმოჩნდა, ნუ შეგაწუხებთ. ეს არის სანელებლების საკონდიტრო ნაწარმის სახელი, რომელიც შედგება კოჭა, ილი და დარიჩინი.
