თუ ფიქრობთ, რომ ქოქოსის სოკოსთან და ბრინჯთან შერწყმა უცნაური ნარევია, მაშინ იაპონიაში არასდროს ყოფილხართ. ამომავალი მზის ეგზოტიკურმა მიწამ ერთზე მეტი ტურისტი მოიხიბლა თავისი არაჩვეულებრივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძებით. სცადეთ და იაპონურ სამზარეულოს სამყაროში შეიტანთ.
Ეს აუცილებელია
- - შამპინიონი (300 გ);
- - ბრინჯი (5 სუფრის კოვზი);
- - ქოქოსის რძე (1/2 ჭიქა);
- - ქათმის ბულიონი (1.5 ლიტრი);
- - სოიოს ზეთი (5 სუფრის კოვზი);
- - ნიორი (3 კბილი);
- - შავი პილპილი (1 მწიკვი);
- - ჯანჯაფილი (1/3 პატარა ფესვი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ ბრინჯი სანამ ნახევრად მოიხარშება. შეავსეთ იგი ქათმის ბულიონით.
ნაბიჯი 2
გარეცხილი სოკო დავჭრათ პატარა კუბიკებად. სოკო შეწვით სოიოს ზეთში. შეწვის დროს ხშირად ურიეთ, მიაღწიეთ სოკოების ერთგვაროვან ოქროსფერს.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით სოკო ბულიონში ბულიონში. დაამატეთ წვრილად გახეხილი კოჭა. ვადუღოთ 30 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 4
წვნიანს დაუმატეთ სანელებლები: შავი პილპილი და დაჭრილი ნიორი.
ნაბიჯი 5
ბოლოს დაამატეთ ქოქოსის რძე. მოხარშეთ ბულიონი კიდევ 5 წუთი და გააჩერეთ ცეცხლი. დაფარეთ ტაფა სახურავით და დატოვეთ წვნიანი ხარშვისთვის 10 წუთით.
