ქათამი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკვებია. მასთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი პირველი და მეორე კურსები, საჭმლის საჭმელები. პირველი ვარიანტი ქათმის პირველი კერძისთვის არის პიურე წვნიანი. ეს კეთდება მარტივად, ის შესანიშნავად ჯდება როგორც ბავშვთა, ასევე მოზრდილთა რაციონში. მანდარინის ნაჭრები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ქონდარი დამატება ამ წვნიანისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- 300 გრ ქათმის ფილე
- 3 ჭიქა ქათმის ნახარში
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი
- 2 მანდარინი
- 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი
- 1 კვერცხის გული
- 130 მლ რძე
- სადღეგრძელო
- მარილი
- წიწაკა გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოვხარშოთ ქათმის ფილე, სანამ არ გაცივდება და გაცივდება. შემდეგ რამდენჯერმე გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში: გახეხილი ხორცი საბოლოოდ უნდა გახდეს მშიერი თანმიმდევრულობა. ფილე თასში დაამატეთ 2-3 სუფრის კოვზი. კოვზები ბულიონი, კარგად აურიეთ. მიღებული ნარევი კოვზით გაწმინდეთ საცრის მეშვეობით.
ნაბიჯი 2
ღრმა ჭურჭელში გაათბეთ 1 ს.კ. კოვზი ზეთი. ჩაასხით იქ ფქვილი და შეწვით ის, სანამ ოქროსფერი გახდება. დაამატეთ კიდევ 2 ჭიქა ბულიონი ფქვილის ტაფაზე. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კი ოდნავ გააგრილეთ. და გაიაროს sieve.
ნაბიჯი 3
მიღებული ფქვილის სოუსი და ქათმის ფილე მოათავსეთ ქვაბში. მოდით ეს ყველაფერი ერთად კარგად მოხარშოს. გამორთეთ გაზქურა. წვნიანს მოაყარეთ მარილი, პილპილი გემოვნებით, დაუმატეთ 1 ს.კ. კოვზი ზეთი. შემდეგ, ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხის გული რძით და დაასხით ეს ნარევი წვნიანში.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ მანდარინი, გაყავით სოჭებად. მოამზადეთ კრუტონი: პურის ზომა და სახეობა თქვენზეა. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ პიურე მანდარინის ნაჭრებით და კრუტონით. Გემრიელად მიირთვით.
