ახალი ცომეულის არომატი ქმნის მყუდრო გარემოს სახლში. მაგრამ ყველა არ გადაწყვეტს პირადად ღვეზელის გამოცხობას, ფიქრობს, რომ ეს რთული შრომატევადი პროცესია. თევზის ღვეზელი სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია. თქვენ არ გჭირდებათ საუკეთესო შეფ-მზარეული გახდეთ.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ თევზის ფილე;
- 200 გრ მარგარინი ან კარაქი;
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ჩ.კ. საჰარა
- 500 გრ კარტოფილი;
- 0,5 ლიმონი;
- 200 გრ ხახვი;
- მაიონეზი;
- მარილი;
- წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაამზადეთ ფუნთუშა. ოდნავ შეარბილეთ მარგარინი. ჩაასხით ფქვილი იმ ზედაპირზე, რომელზეც ცომს მოზილებთ. ზემოდან მოაყარეთ მარგარინი და დაჭერით. დაჭყლიტეთ სანამ ნაჭრები არ არის პატარა და მთლიანად არ დაფქვავს.
ნაბიჯი 2
აიღეთ 0,5 ჭიქა წყალი და აურიეთ მასში მარილი და შაქარი. ჩაასხით ეს ნარევი ფქვილში და მარგარინში და მოზილეთ ცომი, გადააფარეთ ნესტიანი პირსახოცი ან ხელსახოცი და განათავსეთ მაცივარში. გაცივებული ცომი რაც შეიძლება დიდხანს, მაგრამ მინიმუმ 2-3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
თევზის ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით თხელ კუბიკებად. ხახვი დავჭრათ რგოლებად და ჩავყაროთ მდუღარე წყალში 1-1,5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ცოტათი გავაშროთ. ხახვი დარბილდება და სიმწარეს დაკარგავს.
ნაბიჯი 4
გაცივებული ცომი გააბრტყელეთ სწორკუთხა ფენაში, შემდეგ 4-ჯერ ჩამოყარეთ და კვლავ გააბრტყელეთ თავდაპირველი ზომით. გააკეთეთ ეს 3-4 ჯერ.
ნაბიჯი 5
კარტოფილის ნაჭრები ცომი შუაზე მოათავსეთ. გადადგით კიდეებიდან დაახლოებით 6-8 სმ. განათავსეთ ხახვი კარტოფილზე და თევზის ნაჭრებზე. მაიონეზი წაუსვით შევსებას. დაამატეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
ნაბიჯი 6
კარგად გაბრწყინებული დანით, ცომის კიდეებიდან გააკეთეთ ზოლები, 2,5-3 სმ სიგანეზე, ცომის ზოლები გადააფარეთ გადასაფარებელზე, თითქოს ნაქსოვი გექსოვათ. ცომი უფრო მჭიდროდ დაახვიეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება წვენის ნაწილი გაჟონოს.
ნაბიჯი 7
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. განათავსეთ საცხობი ქაღალდი საცხობ ფირფიტაზე, განათავსეთ ტორტი მასზე და განათავსეთ ღუმელში. აცხვეთ 45-50 წუთი. გამოყენებამდე ცოტათი გააგრილეთ ღვეზელი.
