გამომცხვარი ვაშლი არის დაუვიწყარი გემო და არომატი, რომელიც ბევრმა ბავშვობიდან იცის. ცნობილი ფაქტია, რომ გამომცხვარი ვაშლი გაცილებით ჯანმრთელია, ვიდრე ახალი. ამიტომ თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ორიგინალური და ორჯერ ჯანმრთელი გამომცხვარი ვაშლის რეცეპტს, რომელიც ჩაყრილია ქლიავითა და ნუშით.
შემადგენლობა:
- 11 ვაშლი (სხვადასხვა ჯიში);
- 1 მუჭა ნუში
- 1 მუჭა ქლიავი;
- 4 ს.კ. ლ შაქრის სიროფი (აგავა).
მომზადება:
- ვაშლი საგულდაგულოდ გარეცხეთ, მაგრამ არ გააცალეთ კანი. მრავალფეროვანი გემოვნებისთვის რეკომენდებულია რამდენიმე ჯიშის, მაგრამ იმავე ზომის ვაშლის მიღება, რომ თანაბრად გამოაცხონ.
- ფრთხილად ამოიღეთ ბირთვი თითოეული ვაშლიდან (სპეციალური საწმენდის გამოყენებით) ისე, რომ ნახვრეტი მხოლოდ ერთ მხარეს იყოს. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ აგავა გამოცხობისას საცხობ ფურცელზე არ გადმოიღვაროს, მაგრამ თავად ვაშლში იყოს დაცული.
- ქლიავი ჩაყარეთ თეფშში, დაახურეთ ცხელი წყლით და გააჩერეთ რბილებამდე. თუ ქლიავი თავისთავად რბილია, მაშინ ამ პროცედურის გამოტოვება შეიძლება.
- ნუში ჩაყარეთ ღრმა თეფშში, დაუმატეთ ცხელი წყალი და გააჩერეთ 5-7 წუთი. შემდეგ გადაწურეთ ცხელი წყალი, ნუშის ზედმიწევნით ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და სურვილისამებრ გააცალეთ კანი. ეს პროცედურა ნუშს ოდნავ რბილსა და რბილს გახდის.
- აიღეთ საცხობი უჯრა (ფორმა) და გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი.
- განათავსეთ ყველა ვაშლი ქაღალდზე, განათავსეთ ისინი ხვრელით.
- შეავსეთ თითოეული ვაშლი ნუშით და ქლიავით და გადაასხით შაქრის სიროფი.
- გამოაგზავნეთ საცხობი ფურცელი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, ცხობის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს, რადგან თითოეულ ღუმელს აქვს საკუთარი მახასიათებლები. ეს ფაქტორი უნდა იქნას გათვალისწინებული.
- მზა ვაშლი, ქლიავისა და ნუშით გამომცხვარი ვაშლი ამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ, გადაიტანეთ კერძში და მიირთვით დესერტად.
