ევროპელი მზარეულები ძალიან ხშირად იყენებენ ჩაის მომზადებაში. ის შესაფერისია ხორცის, ფრინველისა და თევზის არომატიზატორისა და ქონდარი არომატისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ცხვრის ფესვი 1 კგ;
- - ქლიავი 150 გ;
- - 1 ლიმონის წვენი და ცედრა;
- - ნიორი 2 კბილი;
- - ხახვი 2 ცალი;
- - შავი ჩაი (მწიფდება) 2 ს / კ;
- - შაქარი 2 tsp;
- - სუნელი "პროვანეს მწვანილი" 3 ს / კ;
- - მცენარეული ზეთი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გადაყარეთ ბევრი წყალი მარილით, ლიმონის წვენით და ცედრით. განათავსეთ ხორცი - ნაჭერი მთლიანად უნდა იყოს დაფარული სითხით. შედგით მაცივარში 12 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით კუბიკებად და შეინახეთ ცხელ ზეთში. ჩაასხით ქლიავი მდუღარე წყალში, გააგრილეთ, დაჭერით ზოლებად. ჩაის ფოთლებს დაასხით 400-500 მლ წყალი. დაამატეთ შაქარი და დატოვეთ ინფუზიისთვის, გაწურეთ.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ და მშრალი ცხვრის ხორცი. გააკეთეთ ღრმა ნაჭრები ნაჭერში. გახეხეთ დაჭერილი ნიორით. შეწვით ზეთში გახურებულ ქვაბში, სანამ არ გაიჟღინთება ყველა მხრიდან.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ კილიტა რამდენიმე ფენა ერთმანეთზე და ჩამოაყალიბეთ პლატაზე გვერდები. დაამატეთ ხორცი, მარილი. ჩასვით ქლიავი ნაჭრებად. მოაყარეთ მწვანილი, ხახვი, ჩაასხით ჩაისთან ერთად. აცხვეთ 1-1,5 საათის განმავლობაში 180-200 ° C ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 5
ხორცი დავჭრათ პორციებად და დავალაგოთ ქლიავი ქლიავით. დაასხით ცხობის დროს წარმოქმნილი წვენი, მორთეთ მწვანილით. მიირთვით როგორც გარნირი კარტოფილთან ან ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
