უგემრიელესი წვნიანი სახვევი ბევრ ვიტამინს შეიცავს და შეიძლება გაზაფხულამდე გაგრძელდეს. მათი დამზადება შესაძლებელია მოსავლის აღების სეზონში, ან უბრალოდ სამომავლოდ გამოსაყენებლად, ერთი კვირის ან ერთი თვის განმავლობაში. სამზარეულოს ეს მეთოდი ძალიან გამოსადეგია დიასახლისებისთვის, რომლებსაც დიდი დრო არ აქვთ სადილის მომზადებისთვის ოჯახის წევრებისთვის.
ასეთი გასახდელის გამოყენება ძალიან მოსახერხებელია. თქვენ გჭირდებათ მზა ბულიონი, რომლის მოხარშვა შეგიძლიათ, მაგალითად, შაბათ-კვირას და გაყინოთ პატარა ჭურჭელში. ნებისმიერ საღამოს შეგიძლიათ სიტყვასიტყვით რამდენიმე წუთი გაატაროთ გემრიელი წვნიანის მომზადებაში. საჭირო იქნება ტაფაში გაყინული ბულიონის ჩასმა, საჭიროების შემთხვევაში განზავება, დაველოდოთ დუღილს და მომზადებული ბოსტნეულის გასახდელი საჭირო რაოდენობით. მარილის ამ გზით მომზადებისას გამოიყენეთ ნაკლები, გასინჯვაში დამატებული ოდენობის გათვალისწინებით.
წვნიანის გასახდელი რომ მიიღოთ, რეკომენდებულია ინგრედიენტების ასეთი რაოდენობით მიღება: ნახევარი კილოგრამი სტაფილო, ხახვი, ტკბილი წიწაკა და პომიდორი, 300 გრ ოხრახუში, კამა გემოვნებით. შეგიძლიათ კარტოფილი დაუმატოთ - მაშინ მისი ცალკე კანიც კი არ არის საჭირო. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ კერძი უფრო გემრიელი იქნება კარტოფილით, რომელსაც ასუფთავებდნენ და აჭრიდნენ უშუალოდ წვნიანის მომზადებამდე.
მოამზადეთ ინგრედიენტები - დაჭერით მწვანილი, გახეხეთ სტაფილო, წიწაკა და ხახვი, დაჭერით თხელ ზოლებად. გააცალეთ პომიდორი და დაჭერით ნაჭრებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში, შემდეგ მოაყარეთ ყველაფერი მარილით. ბოსტნეულის მითითებული რაოდენობისთვის რეკომენდებულია 300 გრ ზედმეტი მარილის მიღება. შეიძლება მეტი მარილი იყოს საჭირო. ნარევი შეიტანეთ ოთახის ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ წვენი არ გამოვა. შემდეგ ბოსტნეულის სახვევი ჩადეთ სტერილურ ქილებში და დახურეთ სახურავები (ნეილონი შესაფერისია). გასახდელი შეიძლება მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში შეინახოთ.
