ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ მსუბუქი და არომატული ციტრუსის კრემი, კარდამონის პიკანტური ნოტით. ეს მშვენიერია თავისთავად და ასევე შესანიშნავია ნამცხვრებისთვის, საკონდიტრო ნაწარმისა და სხვა დესერტებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- წვრილი შაქარი - 1 მინა
- ფორთოხლის წვენი - 1/2 ჭიქა (1 დიდი ფორთოხლისგან)
- კანი 1 ფორთოხლისგან
- 1/4 ლიმონის წვენი
- 3 ქათმის კვერცხი
- 150 გრამი კარაქი
- იდაყვის რამდენიმე ბირთვი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეუთავსეთ ლიმონისა და ფორთოხლის წვენი, 1/2 ჭიქა შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე პატარა ქვაბში (სასურველია სქელი ფსკერი). თუ ცედრა საკმარისად უხეშად არის დაჭრილი, გაწურეთ წვენი.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხი და დარჩენილი შაქარი თასში, სანამ არ გაიბუმტება. ჩაასხით ცხელი წვენი კვერცხის ნარევში თხელ ნაკადში, მუდმივად ურიეთ. ეს არის იმისთვის, რომ ნარევი არ მოხდეს ნაჭუჭით. არომატიზატორს დაამატეთ ილი მარცვლები ნარევს. განათავსეთ თასი წყლის აბაზანაში და ნაზად დაამატეთ დარჩენილი წვენი, მუდმივად ურიეთ. დასრულებული მასა თხევადი თაფლის მსგავსი უნდა იყოს. ამოიღეთ თასი და გააგრილეთ ნარევი დაახლოებით 40 გრადუსამდე (მაჯის წვეთის ნარევის წვეთი ძალიან თბილი უნდა იყოს, მაგრამ არა მწველი).
ნაბიჯი 3
დარბილებული კარაქი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. კრემისგან ამოიღეთ კრემის თესლი, დაამატეთ ზეთი, ათქვიფეთ კრემი, სანამ ფუმფულა მასა მიიღება.
