ლამაზი და მადისაღმძვრელი დესერტის მომზადება მნიშვნელოვნად შეიძლება გამარტივდეს, თუ მზა "ქალბატონების თითებს" გამოიყენებთ და მუსი მხოლოდ გააკეთეთ. ამასთან, აქ ერთი ნაკლიც არსებობს - შარლოტა აღარ იქნება ისეთი გამაოგნებლად ლამაზი.
Ეს აუცილებელია
- - 6 ცალი. კვერცხი;
- - 150 გრ ფქვილი;
- - 400 მლ კრემი (35%);
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - ჟელატინის ტომარა (600 მლ სითხისთვის);
- - 600 გრ მარწყვი და დეკორაციისთვის - 300 გრ;
- - 3 ტომარა ვანილის შაქარი;
- - 300 გრ შაქარი (150 გრ თითოეული მუსისა და ბისკვიტისთვის);
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ 23 სმ-იანი ბეღურა და 24 ქალის თითები. გაათავისუფლეთ თეთრების გული, გათქვიფეთ გული 100 გრ შაქრით, სანამ თეთრი სქელი კრემი იქნება, დაამატეთ ნახევარი ფქვილი. ათქვიფეთ თეთრები, დაამატეთ 50 გრ შაქარი, გააგრძელეთ ცემა მანათობელ და მტკიცედ.
აურიეთ თეთრკანიანი ნაზად გულით და შეურიეთ დარჩენილი ფქვილი, აურიეთ.
ნაბიჯი 2
მზა ცომი ჩანთაში გადაიტანეთ, კუთხე მოკვეთეთ, თითები პერგამენტზე მიიტანეთ. თითებს ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა. დარჩენილი ცომი ჩაასხით პერგამენტზე მოპირკეთებულ ფორმას. აცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე: თითები 13 წუთის განმავლობაში და ორცხობილა 25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ მუსი. ათქვიფეთ ბლენდერში და გაწურეთ 300 გრ მარწყვი საცრის მეშვეობით. დაამატეთ 150 გრ შაქარი. ჟელატინი დაასველეთ ცოტა წყალში, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაათბეთ 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენით, აურიეთ და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
კენკრის პიურეს დაუმატეთ ჟელატინი, დაველოდოთ 20 წუთს, როცა გასქელდება. დაჭრილი 300 გრ მარწყვი ნაჭრებად, ათქვიფეთ კრემი ნაღების მიღებამდე. ნაყოფს და დაჭრილ მარწყვს ჩადეთ კენკრის პიურეში, შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში, რომ გასქელდეს.
ნაბიჯი 5
გააკეთეთ ვანილის სიროფი: გახსენით 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ვანილის შაქარი 5 ს.კ. კოვზები თბილი წყალი, დაასველეთ ბისკვიტი და თითები სიროფით. გასქელებული მუსი ბისკვიტს დაადეთ კონტეინერში, რომლის ამოსაღები ფსკერია. და ისევ მოათავსეთ მაცივარში 30-60 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გადაიტანეთ შარლოტა თეფშზე, ფორმიდან ნაპირი ამოიღეთ. მოათავსეთ თითები ზღვარზე და მიამაგრეთ მას ლენტით სილამაზისა და სტაბილურობისთვის. დაამშვენებს დესერტს მარწყვით.
