ლიმონს ხშირად იყენებენ კულინარიაში. მასთან ერთად აცხობენ ღვეზელებს, ამზადებენ თევზისა და ხორცის კერძებს. მას მიირთმევენ ჩაისთან და ძლიერ სასმელებთან ერთად. დღეს ჩვენ განვიხილავთ მთელი ქათმის ხორცით მომზადების რეცეპტს ლიმონით. სამზარეულო ადვილია, ქათმის გემო და გარეგნობა შესანიშნავია.
Ეს აუცილებელია
- - მთელი ქათამი - 1 ცალი;
- - ლიმონი - 4-5 ცალი;
- - როზმარინის ტოტი - 2-3 ცალი;
- - კარაქი - 30 გ;
- - ახალი კარტოფილი - 5 ცალი;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ღუმელი, გაათბეთ 200 გრადუსამდე. ჩამოიბანეთ ქათამი, გარეცხეთ გარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ლიმონი და გაჭერით შუაზე. დაყავით მსხვილი სამ ნაწილად. მოაყარეთ ლიმონის ნაჭრები ქათმის შიგნით და დაასხით ჩიტს ლიმონის წვენი. ჰალსტუხი და ჩამოყაროს კარკასის ფეხები და ფრთები.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და გაჭერით შუაზე. კარტოფილის ნახევრები ტაფაზე დაალაგეთ ქათმის გარშემო. მოაყარეთ ყველაფერი როზმარინით. გაადნეთ კარაქი და დაასხით ნახევარფაბრიკატზე. შემწვარი კარტოფილი და მთელი ქათამი ლიმონში ერთი საათის განმავლობაში. დეგუსტაციისთვის დაუყოვნებლივ შესთავაზეთ მზა კერძი.
