იტალიური მაკარონი არის მრავალფეროვანი ტიპები, ფორმები და არომატული კომბინაციები! განსაკუთრებით მიმზიდველია მაკარონის მომზადების სიჩქარე. ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ სპაგეტი ანკესით, შეავსოთ კერძი თხილით, რომელიც სასიამოვნოდ დაჭყლეტდება ჭამის დროს.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ სპაგეტი.
- სოუსისთვის:
- - 500 გრ ახალი პომიდორი ან 400 გრ საკუთარ წვენში;
- - 100 გრ შავი ზეთისხილი;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 1 ჩილი წიწაკა;
- - 6 ცალი. ქანქარის ფილე;
- - 2 ს.კ. კაპერის კოვზები;
- - 1 კონა ახალი ოხრახუში;
- - ერთი მუჭა კაკალი;
- - პარმეზანის ყველი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაყარეთ სპაგეტი მდუღარე, მსუბუქად დამარილებულ წყალში, მოხარშეთ სანამ გახდება რბილი. ნუ გადააჭარბებთ სპაგეტს! ალ დენტი სრულყოფილი იქნება.
ნაბიჯი 2
სანამ მაკარონი ხარშავს, შეგიძლიათ ორიგინალური სოუსი მოამზადოთ. კანი, დაჭერით ნიორი, შეგიძლიათ ჩილი წიწაკა ახალი ან მშრალი მიიღოთ - დაჭერით ისიც. დიდ ქვაბში მოხარშეთ სოუსის ორი ინგრედიენტი ზეითუნის ზეთში, სანამ მსუბუქად გაოქრავდება.
ნაბიჯი 3
მოჭერით ანკესის ფილე პატარა ნაჭრებად, ჩამოიბანეთ კაპერები, დაჭერით შავი ზეთისხილით და გააგზავნეთ stewpan. კაკალი დავჭრათ მკვეთრი დანით, დავამატოთ ქვაბში, აურიეთ, გავაცხეთ 1 წუთით, ისე რომ არომატები შეერიოს და "დაუმეგობროს".
ნაბიჯი 4
პომიდორი შესანიშნავია როგორც სუფთა, ასევე საკუთარ წვენში - წაუსვით ბლენდერში ან უბრალოდ დაჭერით უფრო პატარად. გააგზავნეთ ქვაბში, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 5
დაჭყლიტეთ ახალი ოხრახუში, გაუყარეთ სპაგეტი საწურზე და გააჩერეთ, რომ წყალი გადინდეს. სოუსს დაუმატეთ სპაგეტი და მწვანილი, სწრაფად მოურიეთ.
ნაბიჯი 6
მიირთვით ანქოვას სპაგეტი საერთო თეფშში ან გახურებულ ნაწილებში, მოაყარეთ უამრავი გახეხილი პარმეზანის ყველი. არ შეგეწყინოთ ყველი - მასთან ერთად ჩვეულებრივი მაკარონიც კი უფრო გემრიელი ხდება.
