ეს ტკბილი მაკარონი და ხაჭოს ქვაბი შესანიშნავი საუზმეა მთელი ოჯახისთვის. კერძი გემრიელი და ორიგინალურია. ალუბლის სოუსი დაამშვენებს ქვაბს და მას არაჟანს შესძენს. საკვების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია 4 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - რძე 2, 5% - 500 მლ;
- - მყარი ხორბლის მაკარონი - 200 გ;
- - კარაქი - 100 გ;
- - შაქარი - 120 გ;
- - შაქრის შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - ხაჭო - 150 გ;
- - არაჟანი - 150 გ;
- - ორთქლით დაკონსერვებული ალუბალი - 1 ქილა;
- - ვანილის შაქარი - 20 გ;
- - სიმინდის სახამებელი - 1, 5 ს.კ. ლ.
- - მარილი - 0,5 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ადუღეთ რძე ქვაბში, მარილი. დაამატეთ მაკარონი და მოხარშეთ ტენდერამდე (6-8 წუთი). გამოიღეთ მაკარონი, მაგარია.
ნაბიჯი 2
გამოყავით yolks ცილებისგან. ათქვიფეთ მწვავე ქაფი, შემდეგ დაამატეთ 50 გრ შაქარი და კვლავ ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ zest ლიმონისგან. შერბილებული კარაქი შეუთავსეთ 50 გრ შაქარს და ლიმონის ცედრას. ნარევს დაამატეთ გული, ხაჭო და არაჟანი. აურიეთ მიქსერით. ნარევს დაამატეთ მაკარონი და ათქვეფილი კვერცხის ცილა, კოვზით ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს. წამოაყენეთ მაკარონისა და ხაჭოს ნარევი. გამოვაცხოთ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 5
სოუსის მომზადება. მოვხარშოთ ალუბლის სიროფი და დავამატოთ 1 ს.კ. ლ შაქარი და ვანილის შაქარი. გახსენით სახამებელი ცოტა წყალში (50 მლ), შემდეგ კი დაასხით სიროფში. ადუღეთ ნარევი 3-4 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ. ალუბლის სიროფი აურიეთ სახამებელს და შაქარს ალუბალთან ერთად და გახეხეთ ნარევი ბლენდერით, სანამ გლუვი გახდება. სოუსი მზად არის.
ნაბიჯი 6
მოხარშულ კასეროლს მოაყარეთ შაქრის პასტა და მიირთვით ალუბლის სოუსთან ერთად. კერძი მზად არის!
