თბილი ამინდი კარგი დროა გარე დასვენებისთვის და მწვადი. ქათმის ქაბაბი ძალიან ნაზი და დიეტურია. ამ კერძის ნამდვილი საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ არომატული სოუსია თიმისა და ქუნჯუთის ზეთით, ასევე მასთან ერთად ბოსტნეული და ხილი.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე - 8 ცალი;
- - ყაბაყი - 2 ცალი;
- - ალუბლის პომიდორი - 20 ცალი;
- - გარგარი - 15 ცალი;
- - curry - 2 სტადიის. კოვზი;
- - thyme - 1 tsp;
- - ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ. კოვზები;
- - სეზამის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააშრეთ ქათმის ფილე. შემდეგ დაჭერით 4 სმ კუბიკებად. გარეცხეთ გოგრა და დაჭერით გრძლად თხელ ნაჭრებად. ქათამი და გოგრა მოაყარეთ მარილით გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
პირველ ოთხ შამფურზე, ქათმის ნაჭრების სიმები, გარგარის მონაცვლეობით. დარჩენილ შამფურებზე, სიმინდის ალუბლის პომიდორი, გოგრა და ქათმის ნაჭრები.
ნაბიჯი 3
შეაერთეთ კური, სეზამის და ზეითუნის ზეთი ბოთლში. შეანჯღრიეთ ბოთლი და დაასხით ნარევი ქათმის და გარგარის შამფურებზე.
ნაბიჯი 4
ცალკე ჯამში აურიეთ ზეითუნის ზეთი შიმუსს და დაასხით შამფურებს ქათმის ხორცი, პომიდორი და ყაბაყი. დატოვე შამფურები 15 წუთის განმავლობაში, რომ ხორცი და სხვა ინგრედიენტები სოუსში შეიწოვება.
ნაბიჯი 5
გამოყოფილი დროის შემდეგ, შამფურები მოათავსეთ კერამიკული ცხაურის ნახვრეტებში და განათავსეთ მწვადზე. მოხარშეთ სანამ ხორცი არ გაყავისფრდება ზემოდან, ხოლო შიგნიდან არ გათეთრდება. შემდეგ გაიხადე.
