ზაფხული საუკეთესო დროა მაგარი დესერტების მოსამზადებლად. ნაყინი მხოლოდ დესერტია, რომელიც შესაფერისი იქნება ცხელ დღეს. პიტნის ნაყინი შოკოლადის ნაჭრებით არომატული და ლამაზი გამოდის, მას აქვს დელიკატური ტექსტურა და მიმზიდველი მწვანე ფერი.
Ეს აუცილებელია
- - 500 მლ რძე;
- - 250 მლ მძიმე კრემი;
- - 125 გრ შაქარი;
- - 70 გრ შოკოლადი;
- - 50 გრ ისპანახი;
- - 1 კონა პიტნა;
- - 3 კვერცხის გული.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ ერთი ჭიქა რძე შაქარს და გარეცხილ ისპანახს (შეგიძლიათ გაყინული მიიღოთ), მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ ეს ნარევი ბლენდერით. გაწურეთ საცრის მეშვეობით, ისპანახი მსუბუქად გაწურეთ.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ მეორე ჭიქა რძე გარეცხილ სუფთა პიტნას, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაჟინებით მოითხოვეთ პიტნის ფოთლები რძეში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ გაწურეთ მასა საცრის მეშვეობით.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ კვერცხის გულები სანამ არ გაფართოვდება, დაამატეთ ისპანახი და პიტნის რძე და აურიეთ. გაათბეთ ეს ნარევი ლარად დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გასქელდება, ზოგჯერ აურიეთ. არ მიიყვანოთ ადუღებამდე! დაამატეთ მძიმე კრემი, გააგრილეთ მასა.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ნარევი კონტეინერში, რომელშიც ნაყინს დაამზადებთ. დახურეთ და ჩადეთ საყინულეში 1 საათის განმავლობაში. ამასობაში შოკოლადი გახეხეთ.
ნაბიჯი 5
ერთი საათის შემდეგ გამოიღეთ კონტეინერი მაცივრიდან, გაუშვით მასა ხელის ბლენდერით, ისევ ჩადეთ საყინულეში ერთი საათის განმავლობაში, ასე გაიმეორეთ პროცედურა სამჯერ.
ნაბიჯი 6
ბოლო whipping შემდეგ, დაამატეთ გახეხილი შოკოლადი პიტნის ნაღების მასას, კარგად აურიეთ, ჩადეთ საყინულეში, სანამ ის ბოლომდე გამაგრდება. შეგიძლიათ ნაყინი მიირთვათ სუფრაზე, რომელსაც პიტნის მთლიანი ფოთლები ამშვენებს.
