გაზპაჩო პირველად გამოჩნდა ანდალუსიაში, განსაკუთრებით ცხელი კლიმატის რეგიონში. წვნიანის ფერი შეიძლება იყოს ღია ნარინჯისფერიდან წითელიდან, გამოყენებული პომიდვრის სიმწიფის მიხედვით.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ მწიფე წითელი პომიდორი
- - 1 პატარა ტკბილი მწვანე წიწაკა
- - 1 დიდი კიტრი
- - 1 საშუალო ხახვი
- - 2 კბილი ნიორი
- - მარილი
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- - თეთრი ღვინის ძმარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააშრეთ პომიდორი, წიწაკა და კიტრი. წიწაკა თესლისა და ტიხრების გასაწმენდად.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და ნიორი.
ნაბიჯი 3
უხეშად დავჭრათ ყველა ბოსტნეული, დავჭრათ ბლენდერში. ბლენდერში დაამატეთ მარილი და ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 4
დაასხით ძმარი გემოვნებით ბლენდერში, აურიეთ. თუ წვნიანი ძალიან სქელია, განზავეთ იგი ცივი ადუღებული წყლით.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით მზა გაზპაჩო ქვაბში, შედგით მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში. მიირთვით ძალიან ცივად.
