ნიგირი სუშის მომზადებისას თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პოპულარული იაპონური ფოროვანი omelette სახელწოდებით "ტამაგო". ზოგიერთი კულინარიული დახვეწილობის გამო, კერძს ორიგინალური ტკბილ მარილიანი გემო აქვს.
Ეს აუცილებელია
- - 100 გრ სუში ბრინჯი
- - 1 ს.კ. ლ სოიოს ძმარი
- - 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- - 6 კვერცხი
- - 50 მლ თევზის ბულიონი
- - 70 გრ პიკელებული კოჭა
- - 10 გ ვასაბი
- - 2 ს.კ. ლ საჰარა
- - მარილი
- - მწვანე ხახვი
- - სეზამი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ კვერცხი თევზის ბულიონს, დაუმატეთ სოიოს ძმარი, შაქარი და კოვზი მარილი. კარგად ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი. არ არის საჭირო ნარევის მათრახი.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი კვერცხის ნარევი გაცხელებულ ტაფაში ცოტა მცენარეული ზეთით. მას შემდეგ, რაც ომლეტი მოიხარშება, გადაახვიეთ იგი თხელ რულეტად და გადაიტანეთ ტაფის ორივე მხარეს. პირველი ნაჭრის ამოღების გარეშე, ტაფაში დაასხით კიდევ რამდენიმე სუფრის კოვზი კვერცხის ნარევი. გაიმეორეთ პროცედურა, მხოლოდ ახლა უნდა გადაახვიოთ პირველი ომლეტი ახალ კვერცხის ბლინში. გააგრძელეთ ომლეტის მომზადება ანალოგიურად, სანამ კვერცხის მასა არ დასრულდება. შედეგად, თქვენ უნდა გქონდეთ ერთი მრავალშრიანი რულონი.
ნაბიჯი 3
გააგრილეთ ომლეტის რულეტი და დაჭერით თეფშებად, არაუმეტეს 1 სმ სიგანისა. მოხარშეთ ბრინჯი სუშისთვის, რეცეპტის შესაბამისად. მოხარშული ბრინჯი ჩამოაყალიბეთ მოგრძო ოვალური ღვეზელებით. განათავსეთ კვერცხის რულეტი თითოეულ ნაჭერზე. ორი ინგრედიენტი გამართეთ ნორის წყალმცენარეების ან მწვანე ხახვის თხელი ზოლით. მოაყარეთ ცოტა სეზამის თესლი მზა ნიგირი სუშისზე.
ნაბიჯი 4
მიირთვით იაპონური კერძი ვასაბით, სოიოს სოუსით და ჯანჯაფილით. კვერცხის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრევეტები, ორაგული ან კიტრი.
