ფრანგული ფუნთუშა მზადდება კრუასანის ფორმით. Sorbet- ის წყალობით, ფუნთუშა მხოლოდ პირში დნება. მომზადებულია საფუარიდან და ფუტკრისგან. ეს დელიკატესი თქვენს სტუმრებს გაახარებს.
Ეს აუცილებელია
- - 400 მლ წყალი
- - 400 მლ რძე
- - 4 კვერცხი
- - 425 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 200 გრ კარაქი
- - 20 გრ საფუარი
- - 1 კგ ფქვილი
- - 2 შეკვრა ვანილინი
- - 70 გრ მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ აურიეთ საფუარი, კარაქი, 200 მლ რძე, 3 ს.კ. გრანულირებული შაქარი. შემდეგ გამოყავით თეთრები გულიდან. შეურიეთ yolks 3 სუფრის კოვზით. გრანულირებული შაქარი.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ თეთრები. გულყინს დაუმატეთ საფუარი, ათქვეფილი ცილები, 200 მლ რძე. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და ზეთი. მოზილეთ ცომი. ეს უნდა იყოს რბილი და მორჩილი.
ნაბიჯი 4
გაყავით ცომი 5 თანაბარ ნაწილად. თითოეული ნაჭერი 1-1,5 სმ სისქის მიმართულებით გადაახვიეთ ოთხკუთხედში.
ნაბიჯი 5
გადაიტანეთ ზედა და ქვედა კიდეები.
ნაბიჯი 6
დაკეცეთ მარჯვენა კიდი შუაზე.
ნაბიჯი 7
შემდეგ მარცხენა ზღვარი შუაზე.
ნაბიჯი 8
მართკუთხედი გააფართოვეთ რულეტად.
ნაბიჯი 9
და შემდეგ გააფართოვოს როლი "snail".
ნაბიჯი 10
დაფაზე მოაყარეთ ფქვილი, განათავსეთ "ლოკოკინები" იქ და ჩადეთ ცივ ადგილას 1-1.30 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 11
შემდეგ გააბრტყელეთ ერთი "ლოკოკინა" 0,6-0,8 სმ სისქით და გაყავით 12 თანაბარ ნაწილად და გააკეთეთ ბაგეები. გააკეთეთ ეს ყველა ლოკოკინებით.
ნაბიჯი 12
ბაგეები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც პერგამენტის ქაღალდითაა დაფარული. განათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ დაახლოებით 10-15 წუთი.
ნაბიჯი 13
გააკეთეთ სიროფი. შეურიეთ გრანულირებული შაქარი და წყალი. ცხელ კრუასანებს დაასხით შაქრის სიროფი.
