ღუმელში გამომცხვარი ხაჭოს ნამცხვრები ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან გემრიელია როგორც ცხელი, ისე ცივი. ისინი პატარაა, ამიტომ მოსახერხებელია მათთან გზაზე წაყვანა. სახლში, ასეთი ნამცხვრების მიღება სუფრაზე პურის ნაცვლად შეიძლება.
Ეს აუცილებელია
- • 200 მლ პასტერიზებული რძე;
- • 10 გრ გრანულირებული შაქარი;
- • 1 კოლოფი უცხიმო ხაჭო;
- • 1 შეფუთვა მშრალი საფუარი;
- • 7 გრ საკვები მარილი;
- • 1, 5 ჭიქა ფქვილი;
- • 2 ქათმის კვერცხი;
- • 1 კამა კამა მწვანილი;
- • მზესუმზირის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით რძე თასში. თუ ეს მაცივარიდან არის და ძალიან ცივა, მაშინ სპეციალურად არ გჭირდებათ მისი გათბობა, ეს ტემპერატურა გააკეთებს. რძეს დაუმატეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი და მშრალი საფუარი. ჩაასხით თხევადი ზეთი. შეურიეთ ინგრედიენტები თასში.
ნაბიჯი 2
ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ ფქვილი, მაგრამ sifing ეს აუცილებელია. ეს პროცედურა შეიძლება გაკეთდეს sieve ან sieve მეშვეობით.
ნაბიჯი 3
მოზილეთ ცომი, გასასვლელში უნდა აღმოჩნდეს ძალიან პლასტიკური, შემდეგ მიანიჭეთ მას სფერული ფორმა, გადააფარეთ სუფთა ქსოვილით ან სამზარეულოს პირსახოცით, გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათი თბილ ადგილას, რომლის დროსაც ის გაიზრდება ზომით.
ნაბიჯი 4
მიუხედავად იმისა, რომ ცომი "ჯდება", შეგიძლიათ დაიწყოთ ბრტყელი ნამცხვრების შევსება. ხაჭო წაუსვით sieve, მარილი თქვენი გემოვნებისა და სურვილის შესაბამისად. წინასწარ გარეცხილი კამა წვრილად დაჭერით და შეურიეთ ხაჭოს.
ნაბიჯი 5
გატეხეთ კვერცხები, გამოყავით yolks და whites. ხაჭოს დაუმატეთ რამდენიმე ცილა. ხაჭოს შიგთავსი კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა.
ნაბიჯი 6
გავაბრტყელოთ ცომი, რომელიც ერთ საათში მოვიდა, მოძრავი პინით, უნდა მიიღოთ 0,5 სმ სისქის ფენა. ჩვეულებრივი მინის ან ფორმის გამოყენებით, ცომში ამოჭრა წრეები.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ხაჭოს შემავსებელი ამ წრეების ნახევარზე, დახურეთ პირველი ნახევარი წრეების მეორე ნახევრით, ცომის კიდეების წრეზე დაჭერით.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ ჯერ კიდევ არ მოხარშული ტორტილები საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც პერგამენტით არის მოპირკეთებული. გახეხეთ ისინი დარჩენილი გულით.
ნაბიჯი 9
ღუმელი უნდა იყოს გახურებული, მის შიგნით ტემპერატურა 180 °. ტორტილას აცხობენ დაახლოებით 20 ან 25 წუთის განმავლობაში.
