ამ რეცეპტით მაფინები ხდება რბილი, ჰაეროვანი და სასიამოვნო ლიმონი-ნუშის არომატით. და რა გემრიელი ნუშის ზედაპირი აქვთ ამ მაფინებს! ლიმონის კანი ცომეულს სიახლეს მატებს, იოგურტი კი მას უფრო ტენიანს ხდის.
Ეს აუცილებელია
- კექსის ნამცხვრებისთვის:
- - 200 გრ შაქარი;
- - 170 გრ იოგურტი;
- - 150 გრ ხორბლის ფქვილი, 2 ხარისხის ფქვილი;
- - 120 გრ კარაქი;
- - 1 ლიმონი;
- - 2 ს.კ. ყაყაჩოს კოვზები;
- - 2 ჩ / კ გამაფხვიერებელი;
- - 1 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი;
- - 1/4 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი, სოდა.
- ასხამს:
- - 2 ს.კ. კოვზი ლერწმის შაქარი;
- - აქერცლილი ნუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
1 ლიმონიდან შაქარს დაამატეთ გახეხილი ცედრა, აურიეთ, გადადგით - ლიმონის ცედრა მის არომატს დაამატებთ შაქარს.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ მძიმე ფსკერის ქვაბი საშუალო ცეცხლზე, ჩაყარეთ მასში ოთახის ტემპერატურაზე კარაქის ნაჭრები, გაადნეთ და მუდმივად ურიეთ. ზეთი ღია ყავისფერი უნდა გახდეს, შემდეგ ცეცხლი გადმოდგით ზეთი, გააცივეთ. ფრთხილად იყავით - თუ ზეთს ზედმეტად მოადუღებთ, ძალიან მწარე გემო ექნება.
ნაბიჯი 3
ორივე ფქვილს შეურიეთ სოდა და გამაფხვიერებელი. გაცერით, დაამატეთ მარილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
არომატულ შაქარს დაამატეთ კვერცხი, ათქვიფეთ, დაამატეთ იოგურტი და წვენი 1 ლიმონისგან. დაამატეთ ნუშის ექსტრაქტი, კარგად აურიეთ. ლიმონის წვენის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს - იხელმძღვანელე ლიმონის მჟავიანობითა და საკუთარი გემოვნებით. შემდეგ დაამატეთ გაცივებული ყავისფერი კარაქი კვერცხის იოგურტის მასას, აურიეთ. დაამატეთ ფქვილი ყაყაჩოს თესლით, აურიეთ.
ნაბიჯი 5
მზა ცომი გაყავით მაფინის ფორმებში (წაუსვით მათ კარაქი ან გადააფარეთ ჩანართებით), ზემოდან მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი ნუშის ფურცლებით. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. უნდა ჩამოყალიბდეს ოქროს ქერქი, შედგით მაცივარში 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ფორმებიდან ამოიღეთ მზა ლიმონი-ყაყაჩოს ნამცხვრები ნუშით და მიირთვით ჩაისთან ერთად.
