დელიკატური, ტკბილი, არომატული შოკოლადის სამკურნალო საშუალებები ყოველთვის იზიდავს არა მხოლოდ ტკბილი კბილების მქონე ადამიანების, არამედ იმ ადამიანების ყურადღებას, რომლებიც პრაქტიკულად გულგრილია ტკბილეულის მიმართ. მრავალფეროვანი ფორმა, ზომა, ყველანაირი ფორმა, რომლის დამზადებაც შეიძლება შოკოლადისგან, საშუალებას აძლევს კონდიტერებს განასახიერონ მომხმარებლის ნებისმიერი ახირება და ოცნება. შოკოლადისგან დამზადებული საჩუქარი მოდური, ორიგინალური და გემრიელია.
შოკოლადის საჩუქრის ყიდვა ძალიან მარტივია თანამედროვე მრავალფეროვან მაღაზიებში, სუპერმარკეტებსა და საკონდიტრო მაღაზიებში. მაგრამ სახლში ტკბილი სიურპრიზის გაკეთება ძალიან რომანტიკული და საინტერესოა. რამდენიმე რჩევა და ხრიკი, ეს კიდევ უფრო ადვილი იქნება.
როგორ ვიმუშაოთ შოკოლადთან
სასურველია შოკოლადთან მუშაობა საშუალო ტემპერატურაზე 20 ° C ოთახში და დნება 45-50 ° C ტემპერატურაზე. დნობის წერტილი მუდმივად უნდა კონტროლდებოდეს, რადგან შოკოლადის გადახურება გამოიწვევს პროდუქტის ზედაპირზე ნაცრისფერი ნალექის გაცივებას და პრიალა ბრწყინავს დაკარგავს. საჭირო ტემპერატურის მიღწევის შემდეგ, ის უნდა შემცირდეს და ამ მომენტში არის პატარა საიდუმლოება: მუქი შოკოლადისთვის ის 32 ° C- მდე შემცირდება, თეთრისთვის - 28-მდე, ხოლო რძისთვის - 30-მდე. მნიშვნელოვანია, რომ წყალი არ მოხვდეს შოკოლადში, თუნდაც ერთმა წვეთმა შეიძლება გააფუჭოს პროდუქტი. ამიტომ, ყველა ინსტრუმენტი, რომელთანაც უნდა იმუშაოთ, მშრალი უნდა იყოს.
შოკოლადის დასამზადებლად შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ბარი მიიღოთ, მხოლოდ შემავსებლის გარეშე. შოკოლადის წვეთებითაც ყიდვა შეგიძლიათ, ის ადვილად დნება და მისგან მომზადება უფრო მოსახერხებელია. უმჯობესია მისი წყლის აბაზანაში გახურება, მიკროტალღურ ღუმელში უფრო სწრაფად იქნება, მაგრამ შოკოლადის გადახურების რისკი არსებობს.
გახურებული შოკოლადის სასურველ ტემპერატურაზე გაგრილების შემდეგ ჩაასხით ფორმებში, რომელიც სუფთა და მშრალი უნდა იყოს.
რა სახის შევსების გაკეთება შეიძლება შოკოლადის სიურპრიზში
უმარტივესი შევსება არის თხილი ან ხილი, მათი მრავალფეროვნება დიდია, ამიტომ ყველაფერი დამოკიდებულია ფანტაზიაზე. ძალიან გემრიელი ტკბილეული მიიღება, თუ მურაბას იყენებთ შევსების სახით. შოკოლადს შეგიძლიათ დაამატოთ რაც გსურთ, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ, მთავარია რომ მას სიამოვნება და სიხარული მოჰყვეს.
ფრთხილად და სწორად მიჰყევით შოკოლადის სიურპრიზის მომზადების ეტაპებზე შევსების დამატების თანმიმდევრობას. შოკოლადის ფორმებში ჩასხმის შემდეგ უნდა გაცივდეს დრო, სასურველია გრილ ოთახში. გაგრილების შემდეგ დაამატეთ შევსება, როდესაც შოკოლადი ჯერ ბოლომდე არ არის გაყინული. მოხარშული ტკბილეულის შენახვის ვადა მცირეა, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ახალი ხილი სავსეა. თუ შიგნით ჩირი ან მურაბაა, მაცივარში შეგიძლიათ შეინახოთ ორი კვირის განმავლობაში.
ასეთი მკურნალობა შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი შემთხვევისთვის ან უბრალოდ რომანტიკული საღამოსთვის. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ დაბადების დღის ტორტი ან ღვეზელი შოკოლადის ფიგურებით შევსებით. მთავარია, რომ მომზადების პროცესს სიამოვნება და სიხარული მოაქვს, თავად ტკბილეული კი სიყვარულითა და სიკეთით მზადდება.
