ასეთი კერძი ნამდვილად მოეწონებათ თქვენს სახლსაც და სტუმრებსაც და სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ ის ფაქტი, რომ ფორთოხლის შემწვარი იხვის რეცეპტი საკმაოდ მარტივი და გაურთულებელია.
Ეს აუცილებელია
- 1 იხვი,
- 2 ხახვი,
- 2 ფორთოხალი,
- 2 სტაფილო,
- 1 ნიახური
- ცოტა შავი პილპილი,
- 1 გრამი კბილი
- ცოტა მარილი.
- სოუსისთვის:
- 5 ს.კ. სუფრის კოვზი ძმარი
- 5 ს.კ. კოვზი ლერწმის შაქარი
- 200 მლ ფორთოხლის წვენი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოდით მოვამზადოთ ჩიტი.
ჩვენ ვწმენდთ, ვრეცხავთ და ვაშრობთ იხვის გვამს.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ფორთოხალი კარგად გავრეცხეთ, შეგიძლიათ 10 წუთით წყალში დატოვოთ და კანით დაჭრილი კუბებად. დაჭრილი ფორთოხალი გადაიტანეთ თასში, მარილი, პილპილი და დაამატეთ კბილი. შეავსეთ ფრინველის შედეგად შევსება. ფეხებს ვკეცავთ და კარგად ვკერავთ ისე, რომ შევსება შიგნით დარჩეს და არ მოხდეს იხვიდან ხარშვის პროცესში.
ნაბიჯი 3
სტაფილო, ხახვი და ნიახური დავჭრათ დიდ კუბიკებად.
ნაბიჯი 4
ღუმელში დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე, გაათბეთ.
ნაბიჯი 5
ჩაყარეთ ბოსტნეულის კუბურები ღრმა ტაფაზე. ფორთოხლით ჩაყრილი იხვი ბოსტნეულს დაადეთ და შედგით ღუმელში 120 წუთის განმავლობაში. ყოველ 15 წუთში იხვას დაასხით ფორთოხლის სოუსი.
ნაბიჯი 6
ფორთოხლის სოუსი სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია. ჩაასხით ერთი ჭიქა ფორთოხლის წვენი პატარა ლაჩში, დაამატეთ ლერწმის შაქარი და ძმარი. ჩვენ დავდგათ საშუალო ცეცხლზე და დუღილის შემდეგ მოვხარშოთ სოუსი ორი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
სადღესასწაულო იხვი მზად არის. ფორთოხალი აძლევს იხვს ტკბილ მჟავე და ციტრუსის არომატს. უმჯობესია საახალწლო სუფრაზე ასეთი შედევრი მიირთვათ, მაგრამ ახლავე შეგიძლიათ ივარჯიშოთ.
