Cloudberry ან "ჭაობის ქარვა" არის ნახევრად ბუჩქოვანი მცენარე, რომელიც მიეკუთვნება ვარდისფერ ოჯახს. მან შეიძლება მიაღწიოს 30 სმ სიმაღლეს. ღრუბლის ნაყოფი ჟოლოს წააგავს, მაგრამ მისგან განსხვავდება გემოთი და არომატით.
Cloudberry დიდი პოპულარობით სარგებლობდა რევოლუციამდელ რუსეთში. ახალი და გაჟღენთილი კენკრა სამეფო სუფრაზეც კი მიირთვეს. Cloudberry შეიცავს ცილებს, პექტინებს, შაქრებს, ბოჭკოს, ორგანულ მჟავებს, კაროტინოიდებს, ფიტონციდებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს. კენკროვანში არის უამრავი კვალი ელემენტი, ვიტამინები (A, C, ჯგუფი B). ღრუბლებს იყენებენ როგორც დიეტურ კვებაში, ასევე გარკვეული დაავადებების დროს.
კენკრას აქვს ანტიმიკრობული, სპაზმოლიზური, შემკვრელი, ჰემოსტატიკური, დიაფორეზული მოქმედება სხეულზე. Cloudberry აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე. იგი გამოიყენება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, გულსისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ. Cloudberry აუმჯობესებს მადას, აქვს ანტისკორბუტული თვისებები.
ხალხურ მედიცინაში არა მხოლოდ კენკრა გამოიყენება, არამედ მცენარის ფოთლები და ფესვები. მათგან დეკორაციებსა და ინფუზიებს აქვთ ჰემოსტატიკური, ჭრილობის შეხორცება, ანთების საწინააღმდეგო და შარდმდენი მოქმედება. ისინი გამოიყენება ვიტამინების დეფიციტის, თირკმელებში ქვების, მეტაბოლური დარღვევების, გაციების დროს.
ღრუბელზე დაფუძნებული პრეპარატები ხელს უწყობენ არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ხსნიან დიარეას, ათეროსკლეროზის პრევენციას და სისხლის შემადგენლობის გაუმჯობესებას. ისინი იყენებენ პოდაგრის და სხვა დაავადებების დროს, რომლებიც გამოწვეულია მეტაბოლური დარღვევებით. ჩირქოვანი ჭრილობების სამკურნალოდ იყენებენ ახალ ან გამხმარ ფოთლებს. ღრუბლოვანზე დაფუძნებული კერძები არის გრიპისა და ARVI- ს პრევენციის საშუალება, იმუნური სისტემის გაძლიერება. ღრუბლის კალორიული შემცველობაა 40 კკალ / 100 გ. კვების ღირებულება: ცილები - 0,8 გ, ნახშირწყლები - 4, 4 გ, ცხიმები - 0,9 გ.
Cloudberry ამჟამად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში კანის მოვლის საშუალებების წარმოებისთვის.
ღრუბლისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ვიტამინი ჩაი, წვენი, ნაკრძალები, ჯემი, კომპოტი, მურაბა. ჩაის დასამზადებლად აიღეთ ღრუბლის მშრალი ფოთლები თანაბრად, შეურიეთ ჩაის ფოთლებს და შემდეგ მოამზადეთ ჩაი, როგორც ყოველთვის. სასმელის გაკეთება შეგიძლიათ ჩაის ფოთლების გარეშეც.
სცადეთ ვიტამინის მურაბის გაკეთება ღრუბლისფერიდან. პროდუქტები: 1 კგ ახალი კენკრა, 1 კგ შაქარი, 0,5 ს.კ. წყალი დაალაგეთ ღრუბლის კენკრა, ჩამოიბანეთ. ქვაბში ჩაყარეთ შაქარი, დააფარეთ ცხელი წყლით, დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ. როდესაც სიროფი ადუღდება, დაამატეთ ღრუბლები და შეამცირეთ სითბო. გააჩერეთ მურაბა ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ზოგჯერ აურიეთ.
ამოიღეთ მურაბა ცეცხლიდან, გახეხეთ იგი საწურში, რომ მოიცილოთ ტყავი და ძვლები. ამის შემდეგ, ისევ ჩადეთ ქვაბში და მოხარშეთ კიდევ 5-10 წუთი. დაბალ ცეცხლზე. მურაბა არ უნდა იყოს ძალიან სქელი. ჩაასხით ცხლად სტერილურ ქილებში, დახურეთ და განათავსეთ გრილ ადგილას. რამდენიმე საათში მურაბა გამკვრივდება. კერძის კალორიულობა 255 კკალ.
თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღრუბლები გასტრიტის დროს მაღალი მჟავიანობით, წყლულოვანი დაავადებით.
შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი კომპოტი ღრუბლისგან. პროდუქტები: 250 გრ კენკრა, 100 გრ შაქარი, ცოტა ლიმონმჟავა (დანის წვერზე), 1 ლიტრი წყალი. კომპოტისთვის საჭიროა მწიფე, ძლიერი კენკრა. დალაგეთ ღრუბლების საშუალებით და ჩამოიბანეთ. მოამზადეთ ტკბილი სიროფი ქვაბში, სამზარეულოს ბოლოს დაამატეთ ლიმონმჟავა. განათავსეთ კენკრა მინის ლიტრის ქილებში, შეავსეთ ცხელი სიროფი, გააფართოვეთ. დაატრიალეთ თავდაყირა, შეიფუთეთ პირსახოცით და თბილი პლედით და გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში. შემდეგ განათავსეთ იგი დასაწყობად. ღრუბლის კომპოტის კალორიული შემცველობაა 75 კკალ.
