ეს ტორტი ზუსტად ის შემთხვევაა, როდესაც შეგიძლია ნამდვილი შედევრი შექმნა ყველაზე ჩვეულებრივი ინგრედიენტებისგან!
Ეს აუცილებელია
- - ხორბლის ფქვილი - 3 სტადიის;
- - ახალი ან გაყინული ალუბალი - 3 სტადიის;
- - ქათმის კვერცხი - 10 ცალი;
- - კაკაოს ფხვნილი - 8 სუფრის კოვზი:
- - გრანულირებული შაქარი - 2 ჭიქა;
- - საცხობი სოდა - 2 ს.კ;
- - არაჟანი - 2 ჭიქა;
- - ნახევრადტკბილი წითელი ღვინო (ნებისმიერი);
- - კარაქი ობის საპოხი მასალისთვის;
- - შოკოლადის ჩიპი დეკორაციისთვის.
- კარაქის კრემისთვის:
- - კარაქი - 450 გ;
- - შედედებული რძე - 2 ქილა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ ახალ ალუბალს იყენებთ, თესლი ფრთხილად მოაცილეთ, რომ კენკრა არ გაანადგუროთ. ალუბალი მოათავსეთ ქილაში და დაასხით ნახევრადტკბილი ღვინო ისე, რომ კენკრა მთლიანად დაიფაროს. მჭიდროდ გადააფარეთ და მაგიდაზე დატოვეთ 24 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
წაუსვით საკმარისად მაღალი და ფართო კერძი ზეთით, გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
ნაბიჯი 3
გაატარეთ ფქვილი კაკაოთი.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ კვერცხები მიქსერით, სანამ არ ქაფდება შაქრის დამატებით. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, სოდა, არაჟანი კვერცხის ნარევს. სწრაფად ათქვიფეთ ყველაფერი, მაგრამ საფუძვლიანად. ჩაასხით ფორმაში და განათავსეთ ღუმელში. 25 წუთის შემდეგ, შეამოწმეთ ორცხობილა მზადყოფნისთვის, ხის ჯოხით პირსინგით. თუ მშრალი გამოვა, ცომეული მზად არის.
ნაბიჯი 5
მთლიანად გაციებული ნამცხვარი დავჭრათ ორ ნაწილად და თითოეულისგან შუაში ამოვიღოთ, გავაკეთოთ კალათები კედლის სისქით დაახლოებით 2 სმ. ბისკვიტის შუა ნაწილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გადავიტანოთ თასზე.
ნაბიჯი 6
კრემისთვის, უბრალოდ ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი შედედებული რძით, სანამ არ გახდება გლუვი. დატოვეთ ცოტაოდენი კრემი მზა ნამცხვრის გასაფორმებლად, დანარჩენი კი დაამატეთ ბისკვიტის ნაჭრებს თასში. დაამატეთ მას ალუბალიც, ასევე გამოყავით გარნირისთვის.
ნაბიჯი 7
შეავსეთ ნამცხვრები ნარევით და დააწყეთ ერთმანეთზე. დაამშვენეთ ნამცხვარი დარჩენილი ალუბალითა და ნაღებით, მოაყარეთ შოკოლადის საპარსი სურვილისამებრ და გააცივეთ მაცივარში, სანამ ემსახურება.
