შეუძლებელია იმის ცოდნა, თუ რამდენ ადამიანს უყვარს კოტლეტი. ამავე დროს, ტრადიციული კოტლეტი შეიძლება მოსაწყენი კერძი გახდეს. ღირს მასში გარკვეული შემოქმედების შემოტანა და ყველაფერი შეიცვლება.
Ეს აუცილებელია
- შერეული ხორცი - 600 გ,
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
- ნიორი - 2 კბილი,
- პური - 200 გ,
- რძე ან წყალი - 150 მლ,
- ხახვი - 1 ც.,
- პომიდორი - 2 ცალი,
- ტომატის სოუსი - 100 მლ,
- ყველი - 150 გ,
- დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ.კ.
- მარილი - ½ ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ნიორი კბილი, გაანადგურეთ დანის ბრტყელი მხრიდან, დაჭერით. დაჭრილი ყველი ნაჭრებად. მოამზადეთ პომიდორი წრეებში. დაასველეთ პური რძეში ან წყალში, შემდეგ კი მსუბუქად გამოწურეთ.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ ფარშს ხორცი, ნიორი, კვერცხი, წიწაკა და მარილი. ძლიერად მოარტყი მას მაგიდაზე.
დაყავით მომზადებული ფარშს ხორცი ნაწილებად, ჩამოაყალიბეთ მათგან ბრტყელი კოტლეტები.
ნაბიჯი 3
დაფარეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით, მოათავსეთ კოტლეტის თავზე.
ნაბიჯი 4
შემწვარი ხახვი ცხელ ტაფაში, გააცალეთ კანი და წინასწარ გაჭერით ნახევარ რგოლებში.
ნაბიჯი 5
თითოეულ კატლეტს დაასხით ტომატის სოუსი, განათავსეთ გარკვეული რაოდენობით შემწვარი ხახვი. თავზე დადეთ პომიდვრის წრე და გადააფარეთ ყველის ნაჭერი.
გავაცხელოთ ღუმელი 200 გრადუსზე. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
