ქაშაყი კარტოფილით ყველა რუსის ერთ-ერთი საყვარელი კერძია. ჩვეულებრივ კარტოფილს გემრიელად მიირთმევენ მარილიან ქაშაყთან ერთად. ამასთან, ეს ინგრედიენტები შეგიძლიათ დააკავშიროთ უგემრიელეს და უცნაურ სალათში, რომლის მომზადებაც მარტივია.
შემადგენლობა:
- ქაშაყის ფილე - 2 ცალი;
- წითელი ხახვის დიდი თავი - 1 ცალი;
- დიდი კარტოფილი - 2 ცალი;
- სიმებიანი მწვანე ლობიო - 100 გ;
- დიდი ვაშლი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 20 გ;
- ძმარი - ½ სუფრის კოვზი;
- შაქარი - ½ სუფრის კოვზი;
- უცხიმო კრემი - ½ ჭიქა;
- ბუნებრივი იოგურტი (უშაქრო) - 4 სუფრის კოვზი;
- მწვანეთა მტევანი;
- ლიმონი - 1 ც.
მომზადება:
- გარეცხეთ კარტოფილი და ადუღეთ მანამდე, სანამ არ გახდება კანი. მიეცით კარტოფილი გაცივამდე, შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად, რომელთა გვერდები უნდა იყოს დაახლოებით 1 სმ.
- შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ ე.წ. ამისათვის თასში ათქვიფეთ ძმარი და მცენარეული ზეთი, შაქარი და მარილი.
- შემდეგი, თქვენ უნდა კანი ხახვი ძალიან თხელი რგოლებით. და განათავსეთ ხახვის რგოლები მომზადებულ მარინადში, ნაზად აურიეთ. დამარილებული ხახვი უნდა დარჩეს ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
- შემდეგი ნაბიჯი არის ქაშაყი კარტოფილის სალათის სახვევის მომზადება. ამის გაკეთება, ჩამოიბანეთ და დაჭრილი მწვანილი. გაჭრა ლიმონის ნახევარი და გამოწურე წვენი. ათქვიფეთ უცხიმო კრემი ნახევარი ლიმონის წვენით და ბუნებრივი იოგურტის წვენით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ მდოგვი. სოუსს დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, კარგად აურიეთ.
- მოამზადეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და შეაგროვეთ სალათი. პირველ რიგში თქვენ უნდა შეურიოთ დაჭრილი კარტოფილი მიღებულ გასახსნელის ნახევარს და ყველაფერი ჩადოთ სალათის თასში, რომელშიც კერძი მოგემსახურებათ. კარტოფილი უნდა იყოს გაჟღენთილი გასახდელი 10 წუთის განმავლობაში.
- ჩამოიბანეთ ვაშლი და დაჭერით კუბიკებად (ისინი უნდა იყოს იგივე ზომის, როგორც კარტოფილი), აუცილებლად ამოიღეთ ბირთვი. გააცალეთ მწვანე ლობიო, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და მშრალი.
- შეამოწმეთ ქაშაყის ფილე ორმოებისთვის და დაჭერით ნაჭრებად. სოუსში გაჟღენთილ კარტოფილში ჩადეთ პიკელებული ხახვი, ქაშაყი, დაჭრილი ვაშლი და ლობიოს ბუმბული.
- აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოათავსეთ სასიამოვნო სალათის თასში. გახეხეთ დარჩენილი ნაღების გასახდელი.
