ცნობილ მსახიობს ძალიან მოსწონს კეთილშობილური მამულების სამზარეულოს კერძები: ჩიზქეიქები, პილმენი და ღვეზელები. ვერა გლაგოლევას მიაჩნია, რომ სწორედ სამზარეულოს საშუალებით შეგიძლია შეიგრძნო და დააგემოვნო კულტურა.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 320 მლ რძე;
- - 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
- - 10 გრ მშრალი საფუარი;
- - 600 გრ ფქვილი;
- - 1, 5 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 1 კვერცხი;
- შევსების მიზნით:
- - 500 გრ სტელეტის ფილე;
- - 3 ხახვი;
- - კარაქი;
- - ანისის 2 ვარსკვლავიანი ვარსკვლავი;
- - 1 სუფრის კოვზი ცხიმიანი კრემი (35%);
- - ტარხუნის და კამა 2 ტოტი;
- - მარილი;
- - შავი "პილპილი;
- - გული;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ცომი. რძე ოდნავ გაათბეთ, შემდეგ შეურიეთ ერთი ჩაის კოვზი შაქარი და მშრალი საფუარი. გააჩერეთ ცოტა ხნით, სანამ საფუარი დაიწყებს ქაფს.
ნაბიჯი 2
გაცრილი ფქვილი შეურიეთ მარილს, გააკეთეთ დეპრესია. ჩაასხით საფუარის ნარევი, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და კვერცხი.
ნაბიჯი 3
ცომი ჯერ კოვზით მოზილეთ, შემდეგ კი ხელები გლუვი გახადეთ. ელასტიური ცომი მოზელვის შემდეგ მოათავსეთ სუფთა თასში და მოათავსეთ თბილ ადგილას, რომ გაიზარდოს 1,5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამ პერიოდის განმავლობაში, ერთხელ ნაოჭები. მოამზადეთ შევსება. ყასაბი სტერლეტი ან ნებისმიერი თევზი. თევზის ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი, შეწვით ცოტაოდენი კარაქი, დაუმატეთ ანისულის ვარსკვლავი, გააგრძელეთ ფრაის გაკეთება 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ხახვი შეუთავსეთ თევზს, დაუმატეთ სუფრის კოვზი კარაქი, შემდეგ კი ნაღები და დაჭრილი ტარხუნა კამათთან ერთად. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
ნაბიჯი 7
ღვეზელებისთვის ცომი გააბრტყელეთ 15 სმ დიამეტრის წრეებად. ორივე მხრიდან გააკეთეთ ნახევარწრიული ნაჭრები 5 სმ სიგრძით. განათავსეთ 1 სუფრის კოვზი ფინჯანი.
ნაბიჯი 8
ცომის კიდეებს გადააფარეთ და წაუსვით ისე, რომ ზემოდან ღია დარჩეს. წაუსვით ნამცხვრები გულით. აცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 25 წუთი.
