წვნიანები სულაც არ უნდა მიირთვათ ცხლად. განსაკუთრებით თბილ სეზონზე, ახალი პროდუქტით გაცივებული სუპები შესანიშნავი ვარიანტია. მათი წაყვანა შესაძლებელია პლასტმასის ჭურჭელში, როგორც ლანჩი სამუშაოდ, უნივერსიტეტში ან სკოლაში. მე გთავაზობთ ცივ წვნიანის ორ რეცეპტს: კიტრი და სტაფილო.
Ეს აუცილებელია
- ცივი კიტრის სუპისთვის, 4 ულუფა
- - 3 საშუალო ზომის კიტრი;
- - ხახვის 2 ღერო;
- - 3 სუფრის კოვზი მარგარინი;
- - 2 კარტოფილი;
- - 6 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი;
- - ½ ჩაის კოვზი სანელებელი მარილი;
- - ½ ჩაის კოვზი გამხმარი ტარხუნა;
- - ½ ჩაის კოვზი გამხმარი კამა;
- - ½ ჭიქა სოიოს სოუსი;
- - დაფქვილი წიწაკა.
- სტაფილოს წვნიანისთვის, 4 ულუფა
- - 6 საშუალო სტაფილო;
- - 1 მშვილდი;
- - ნიახურის 2 ღერო;
- - 1 სუფრის კოვზი მარგარინი;
- - ½ ჭიქა ახალი ოხრახუში;
- - 2 ბოსტნეულის ბულიონის კუბი;
- - 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
- - მარილი სანელებლებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცივი კიტრის სუპი
ამოიღეთ კიტრი კანიდან, გაჭერით სიგრძეზე შუაზე და შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად. ხახვი დაჭერით რგოლებად. კარტოფილი გაყავით ოთხ ნაწილად და დაჭერით კუბიკებად. ქვაბში გაათბეთ მარგარინი, დაუმატეთ ხახვი და გააჩერეთ. გააჩერეთ კიტრი და კარტოფილი, ზოგჯერ აურიეთ რამდენიმე წუთი. ბულიონს დაუმატეთ ტარხუნა, კამა და მარილი სანელებლებით და დახურეთ ქვაბში 20 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ ჩვენ სუპს დავტოვებთ გაგრილებას. ბლენდერში მოიყვანეთ პიურეზე. წვნიანი სოიოს სოუსით მოაყარეთ და გემოვნებით დაუმატეთ პილპილი. სუფრასთან მიტანის წინ დაამშვენეთ პიტნის ფოთლით. ის განსაკუთრებით ცხელ დღეებში ყინულზე გაცივებული ფანტასტიკური გემოთი!
ნაბიჯი 2
ცივი სტაფილოს სუპი
უხეშად დავჭრათ სტაფილო. წვრილად დაჭერით ოხრახუში, ხახვი და ნიახური. ქვაბში დნება მარგარინი, დაუმატეთ ხახვი და ნიახური და გააჩერეთ. დაამატეთ სტაფილო, ოხრახუში და მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს. უნდა იყოს საკმარისი წყალი, რომ დაიფაროს ბოსტნეული დაახლოებით 2-დან 3 სმ-მდე. დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონის კუბურები და მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
დატოვეთ გასაგრილებლად. ათქვიფეთ ბლენდერში პიურეზე, დაამატეთ სოიოს სოუსი და მიირთვით.
ნაბიჯი 3
ეს სუპები შეიძლება იყოს შესანიშნავი ალტერნატივა ცხელ დღეებში!
