მოცვის სოუსი შესანიშნავია ხორცით, თევზითა და ბოსტნეულის სალათებით. ეს შეიძლება იყოს მოსაწყენი მაიონეზის ან კეტჩუპის ალტერნატივა, გარდა ამისა, მოცვი შეიცავს უზარმაზარ C ვიტამინს, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
Ეს აუცილებელია
- - მოცვი 400 გ;
- - ერთი ხახვი;
- - 120 მლ თეთრი ღვინო;
- - 1 დესერტის კოვზი გახეხილი კოჭა;
- - მარილი, სუნელები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ახალი მოცვი, მოაცილეთ ფოთლები და გააჩერეთ ცოტა. თუ თქვენი მოცვი გაყინულია, მოდით, ბუნებრივად გალბოთ ოთახის ტემპერატურაზე. მისი გაყინვა მიკროტალღურ ღუმელში არ შეიძლება, ის კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. შემდეგ, მოცვი ცოტათი უნდა გაათბოთ ხის ჩახშობით, მოათავსეთ ქვაბში სქელი ძირით და დადგით პატარა ცეცხლი, ადუღეთ 10-15 წუთი.
ნაბიჯი 2
შემდეგ მოცვს დაამატეთ გახეხილი კოჭა და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი, მუდმივად ურიეთ, სანამ მასა არ გასქელდება. წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით ცოტა ზეთში, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებს, დაასხით მას ღვინო და გააჩერეთ, სანამ ღვინის რაოდენობა დაახლოებით განახევრდება. შემდეგ ყველაფერი ჩადეთ ქვაბში მოცვითა და ჯანჯაფილით.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ თქვენი საყვარელი სუნელები ან გამხმარი მწვანილები სოუსს, მარილს. გასათვალისწინებელია, რომ მწვანილის დიდი რაოდენობა არომატს შეწყვეტს და მოცვის გემო შეცვლის, ამიტომ ისინი ზომიერად უნდა იქნას გამოყენებული. ყველაფერი უნდა ჩაქრეს კიდევ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე მუდმივი აღვივებით. სოუსი გემრიელია როგორც ცხელი, ისე ცივი.
