Sabayon (ან zabayone) იტალიური სამზარეულოს ყველაზე ცნობილი დესერტია, რომელიც არის ჰაეროვანი კრემი გულზე არომატული ღვინით. ეს უეჭველად გახდება ჰიტი და ხმაურიანი წვეულება და რომანტიკული ვახშმის ღირსეული დასრულება!
Ეს აუცილებელია
- 6 გული;
- 6 ს.კ. საჰარა;
- 6 ს.კ. ჯავზი ღვინო.
- ხილი, კენკრა, ორცხობილა - გემოვნებით და სურვილით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ გულები შაქართან საკმარისად დიდ თასში და მოათავსეთ ზომიერად ცხელი წყლის აბაზანაში. აურიეთ ათქვიფებით, სანამ ნარევი არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ღვინო წვრილ ნაკადში, ჩარევის შეწყვეტის გარეშე. შემდეგ ცეცხლს ვაქრობთ და მუდმივად ვურევთ კიდევ 10 წუთს: მასა უნდა გახდეს ჰაეროვანი, მსუბუქი და მოცულობის გაზრდა დაახლოებით 3-ჯერ.
ნაბიჯი 3
სურვილის შემთხვევაში, წამოაყენეთ კერძის ფსკერი, რომელშიც ვაპირებთ მიირთვათ ხილის ნაჭრებით. შეავსეთ ნაღები და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე. მიირთვით ფუნთუშებით (იტალიური "სავოიარდი" ორცხობილა შესანიშნავია!). Გემრიელად მიირთვით!
