გვიან შემოდგომა და ზამთარი იდეალური დროა მდიდარი, მაღალკალორიული სუპებისთვის ცხიმიანი ხორცით და უამრავი ბოსტნეულით. ისინი მაღალი ხარისხის ცილებით და ჯანსაღი ბოჭკოებით არიან.
ასეთ სქელ სუპებს chowders უწოდებენ. ისინი ხელს შეუწყობენ შიმშილის დაკმაყოფილებას, სითბოს შენარჩუნებას და ძალიან დიდხანს არ ახსოვთ საკვები - ისინი იმდენად დამაკმაყოფილებელია. კიდევ ერთი კარგი რამ, რაც შამფურებს ეხება, არის ის, რომ ერთმა თეფშმა შეიძლება შეცვალოს დადგენილი კერძი.
გამათბობელი ოსპის წვნიანი ძეხვით
შეეცადეთ მოამზადოთ ჩვეულებრივი ოსპის წვნიანი, შეავსოთ სანადირო ძეხვი, გაგიკვირდებათ რამდენად იცვლება მისი გემო.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 ლიტრი წყალი;
- 220 გრ ქათმის სუპის ნაკრები;
- 50 გრ ხახვი;
- 100 გრ სტაფილო;
- 30 გრ ტომატის პასტა;
- 150 გრ ოსპი;
- 80 გრ კარტოფილი;
- 130 გრ სანადირო ძეხვი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი გემოვნებით.
გასვლა - 2 პორცია.
ეტაპობრივად მომზადება
- საზ ქათმის ბულიონი. ჩვეულებრივ, იგი მზადდება არაუმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
- დაამატეთ ოსპი. ამ წვნიანისთვის წითელი ჯიშები უფრო შესაფერისია. ოსპი მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოიხარშება. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
- დაჭრილი ხახვი და სტაფილო კუბიკებად და ფრაის მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაამატეთ ტომატის პასტა. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი პომიდორი.
- წვნიანს დაამატეთ ხახვი და სტაფილო. გაუგზავნეთ იქ შემთხვევით დაჭრილი კარტოფილი.
- ნადირობის ძეხვეული დავჭრათ ნაჭრებად ან ზოლებად. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ chorizo. შემწვარი ძეხვი მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და დაამატეთ წვნიანს.
- მიირთვით მოხარშული კერძი მწვანილით და მდოგვით.
გულიანი noodles ერთად giblets
შესანიშნავი წვნიანი მზადდება ქათმის ხახუნისგან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კუჭები, გულები და ღვიძლი ცალკე ან ერთად. იდეალური ვარიანტია შინაური ქათმისგან, რადგან მაღაზიის ბროილერები იზრდება ჰორმონებსა და სხვა ქიმიკატებზე.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 700 მლ წყალი;
- 150 გრ ქათმის გული;
- 100 გრ ქათმის კუჭები;
- 2 - 3 ქათმის კისერი;
- 2 ქათმის ფრთები;
- 50 გრ noodles;
- 1/2 საშუალო ხახვი;
- 1/2 საშუალო სტაფილო
- 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- 1 დაფნის ფოთოლი;
- კამა ან ოხრახუში 2 ტოტი;
- მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
გასვლა - 2 პორცია.
ეტაპობრივად მომზადება
- ჩამოიბანეთ ქათმის ღეროები, კისრები და ფრთები. აუცილებლად ამოიღეთ ფილმი კუჭებიდან. მოაჭერით ჟილეტები ნაჭრებად.
- მოხარშეთ ბულიონი ფრთებიდან, კისრიდან, კუჭებიდან და გულებიდან. დროდადრო ამოიღეთ ქაფი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ღრუბლიანი გამოვა. მომზადების დრო - არაუმეტეს 30 წუთი.
- სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე და წვრილად დაჭერით ხახვი. მარილი ბოსტნეულის მცენარეულ ზეთში ოქროსფრად შეწითლდება.
- ბულიონს დაუმატეთ ლაფშუშები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი, ასევე მოხარშული ხახვი და სტაფილო, დაფნის ფოთლები, მარილი და პილპილი. კიდევ 5 – დან 7 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია, რომ noodles არ დაკარგოს ფორმა.
- მიირთვით ცხელი ჟილეტის სუპი, უხვად მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
