მე თვითონ მიყვარს ნამცხვრების გამოცხობა და არა მაღაზიაში ყიდვა. მე ვიცი კარგი რეცეპტი ნამცხვრების მოსამზადებლად და მზად ვარ გულუხვად გაგიზიაროთ იგი. სააღდგომო ნამცხვრები ძალიან გემრიელია და მე მსურს მათი მომზადება ისევ და ისევ, წლიდან წლამდე!
Ეს აუცილებელია
- ტესტისთვის: 500 მლ რძე, 4 ჩ.კ. საფუარი, 1300 გრ ფქვილი, 6 კვერცხი, 200 გრ მარგარინი, 250-300 გრ შაქარი, 300 გრ ქიშმიში
- ჭიქურისთვის: 2 ცილა, 100 გრ შაქარი, მარილის მარილი, 1 ჩ.კ. ვანილის შაქარი, დეკორაცია
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ღრმა თასს ვიღებთ. რძეს ოდნავ ვაცხელებთ. გახსენით საფუარი თბილ რძეში, დაამატეთ 500 გრ ფქვილი, კარგად აურიეთ. ჩვენ თბილ ადგილას დავდგით, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ბატარეასთან ახლოს დავდე. ცომი უნდა გაიზარდოს 3 ჯერ!
ნაბიჯი 2
კვერცხს მაცივრიდან ვიღებთ, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კვერცხი გაცივდეს. გამოყავით თეთრები გულიდან, ათქვიფეთ ცილა მარილის მარილით ქაფში.
ნაბიჯი 3
ცომს დაუმატეთ გული, მარგარინი, აურიეთ, დაამატეთ ცილები, აურიეთ, დაუმატეთ შაქარი, კვლავ აურიეთ, დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი, მოზილეთ ცომი. ცომი არ უნდა გეჭიროს ხელებზე. ჩვენ დავტოვებთ თბილ ადგილას 50-60 წუთის განმავლობაში, ასევე შეგიძლიათ განათავსოთ იგი ბატარეასთან.
ნაბიჯი 4
ქიშმიში კარგად ჩამოიბანეთ, 3-ჯერ. ჩადეთ ქიშმიში თბილ წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ქიშმიშის ოდნავ დარბილების შემდეგ დაამატეთ ისინი ცომს, აურიეთ, ჩადეთ თბილ ადგილას. ცომი კარგად უნდა გაიზარდოს მინიმუმ 2-ჯერ.
ნაბიჯი 6
ახლა ჩვენ ვამზადებთ ფორმებს. ფორმები ლიბერალურად შეზეთეთ ზეთით. ჩვენ ცომი გავუსვით ფორმების 1/3 ნაწილს, დავაფაროთ პირსახოცი, გავაჩეროთ ცოტა. ჩვენ შევდგათ ღუმელში, 100 გრადუსამდე გახურებულ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ 180 გრადუსს, გამოაცხვეთ ტენდერამდე.
ნაბიჯი 7
ახლა ჩვენ ვამზადებთ ნაყინს. გაციებული ცილები ავთქვიფოთ შაქართან ერთად, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ვანილის შაქარი და მარილის მარილი დავუმატოთ ქაფს. მინანქარი მზად არის. მინანქარი უნდა წაისვათ გაციებულ სააღდგომო ნამცხვრებზე. როდესაც ჭიქურა გამაგრდება, შეგიძლიათ მიირთვათ ნამცხვრები. აი ასეთი საერთოდ რთული რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც სააღდგომო ნამცხვრებს ვამზადებ! სააღდგომო ნამცხვრები ძალიან გემრიელია და ბევრიც არსებობს. შესაბამისად, ფულს ვაგროვებთ სახლში ნამცხვრების მომზადებით, მაღაზიაში ნაყიდი მაღაზიების გარეშე.
