ვაშლის კრემის ღვეზელი შესანიშნავია სადღესასწაულო სააღდგომო სუფრისთვის, როდესაც ხანგრძლივი მარხვის შემდეგ, ცხიმიანი ბისკვიტის ნამცხვრები ძალიან მძიმეა კუჭისთვის.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 2, 5 ჭიქა
- - შაქარი - 3/4 - 1 მინა
- - მარილი - 0,5 ჩ.კ.
- - დაფქული დარიჩინი - 1 ჩ.კ.
- - დამწვარი შაქარი - 1 სუფრის კოვზი (ფერისთვის, არასავალდებულო)
- - კეფირი 1 - 2, 5% - 500 მლ
- - სოდა - 1 ჩ.კ.
- შევსების მიზნით:
- - ვაშლი - 2 ცალი.
- - შაქარი - 4 სუფრის კოვზი
- კრემისთვის:
- - ფქვილი - 1/3 ჭიქა
- - რძე - 3/4 ჭიქა
- - შაქარი - გემოვნებით
- - კარაქი - 1 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვაშლის ღვეზელის მოსამზადებლად მიიღეთ კეფირი, იოგურტი ან დაბალ ცხიმიანობის შემწვარი რძე 2.5% -მდე. თუ კეფირის ცხიმის შემცველობა, მაგალითად, 3, 2%, აიღეთ 300 მლ კეფირი და 200 მლ წყალი, 500 მლ სუფთა კეფირის ნაცვლად. დაასხით ფერმენტირებული რძის პროდუქტი თასში და ოდნავ გაათბეთ, სოდა ჩაყარეთ თბილ სითხეში და აურიეთ. შედეგი არის სქელი ქაფი.
დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, მოურიეთ, დაამატეთ მარილი, ფქვილი, დაამატეთ დარიჩინი და დამწვარი შაქარი (სითხე) სურვილისამებრ. მიიღებთ სქელ ცომს.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ფორმა 24 - 26 სმ დიამეტრით, წაუსვით ზეთი. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მოათავსეთ ვაშლი, გაწმინდეთ და გაჭერით შემთხვევით ნაჭრებად, ფორმის ძირზე. მოაყარეთ შაქარი. ეს არის ვაშლის ღვეზელის შევსება.
ჩაასხით ცომი სავსეზე, გაასწორეთ და განათავსეთ ფორმა ცხელ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, თუ ფორმა დამზადებულია სილიკონისგან, ან 30 წუთის განმავლობაში, თუ ფორმა არის მეტალი. მზა ნამცხვარი გადააბრუნეთ ლითონის ფურცელზე.
ნაბიჯი 3
სანამ ღვეზელი გამოცხვება, მოამზადეთ კრემი. ამისათვის აიღეთ ნებისმიერი ცხიმის შემცველი რძე, დაამატეთ მას შაქარი და ფქვილი, აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს. გააჩერეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გასქელდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ კარაქი. ოდნავ ათქვიფეთ.
განათავსეთ კრემი ტორტზე ფენაში, ჩადეთ ცხელ ღუმელში, თუ ეს შესაძლებელია, ჩართეთ გრილის რეჟიმი, რომ მოხდეს შემწვარი ქერქი. თუ ასეთი რეჟიმი არ არის, უბრალოდ ჩავდოთ ცხელ ღუმელში, რომ კრემის ზედაპირი გაშრეს.
ტორტს მიირთმევენ თბილ ან ცივად.
