იუბილე არის ნათელი და მხიარული დღესასწაული. ჩვეულებრივ, ის განსხვავდება ჩვეულებრივი დაბადების დღისაგან თავისი მასშტაბითა და ბრწყინვალებით, რადგან იუბილეები იშვიათია და თქვენ გინდათ გახსოვდეთ ასეთი მნიშვნელოვანი მოვლენა მთელი ცხოვრების განმავლობაში. ამიტომ, საიუბილეო ტორტი უნდა შეესაბამებოდეს სტატუსს და იყოს არა მხოლოდ დიდი და გემრიელი, არამედ ლამაზად გაფორმებული.
Ეს აუცილებელია
-
- 200 გრ ნაღები 35% (ან ქილა ათქვეფილი ნაღების);
- 100 გრ შაქრის შაქარი;
- 100 გრ კაკაოს ფხვნილი;
- 1 ჭიქურის ცილა;
- 20 გრ ლიმონის წვენი;
- 100 გრ ფილადელფიის ყველი;
- ხილი და კენკრა დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კლასიკური გზაა გაფორმება ათქვეფილი კრემით. გამოიყენეთ ცოტა ხნით ადრე, სანამ არ დაეცემა. ის საფრთხეს არ უქმნის სპრეის ქაფს; მას ემატება სპეციალური დამჭერები.
ნაბიჯი 2
ტორტის ორიგინალური და სწრაფი ფორმით გაფორმების შესანიშნავი გზაა სტენცილი და სხვადასხვა საწური. მიიღეთ სპეციალური შაბლონები ან ქაღალდიდან მოჭერით ნებისმიერი ნიმუში და განათავსეთ იგი ტორტზე. ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა, თუ ფუძე მუქია, ან კაკაოს ფხვნილი, თუ ტორტი დაფარულია მსუბუქი კრემით ან ყინვით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყაყაჩოს თესლი, დაჭყლეტილი ფუნთუშა, თხილი.
ნაბიჯი 3
თეთრი ჭიქურა შესანიშნავია ასოების ან რთული დიზაინისთვის. იგი ემსახურება კონდიციის საბოლოო შთაბეჭდილებას. ამ მინანქარს შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა ლიქიორი, წვენი ან საკვების ფერები, რომ სასურველი ფერი დაემატოს. შეურიეთ ცილა ლიმონის ან ფორთოხლის წვენს, თანდათანობით დაამატეთ შაქრის შაქარი და კარგად აურიეთ. უნდა მიიღოთ გლუვი, ერთგვაროვანი და სქელი მასა. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ სასურველი ფერის საკვები შეღებვა. მისი თანმიმდევრულობის წყალობით, ჭიქურა სწრაფად მკაცრდება და საშუალებას გაძლევთ შექმნათ მისგან სხვადასხვა საინტერესო დეკორაციები და ხვეულები. დახატეთ სასურველი ნიმუშები სქელ ფურცელზე, ზემოდან დაადეთ კულინარიული გამჭვირვალე ქაღალდი. გამოიყენეთ შპრიცი ყველაზე თხელი წვერით, რათა გაითვალისწინოთ გამჭვირვალე ნიმუშები. დაელოდეთ ყინვის გამოშრობას და ფრთხილად მოაცილეთ შაბლონები ქაღალდიდან. მათთან ერთად დაამშვენეთ ტორტის ზედაპირი ან გვერდები.
ნაბიჯი 4
საინტერესო პიკანტური გემო მისცემს ნამცხვარს ყველის დაფარვას. ყველაზე ხშირად გამოყენებული ყველი ფილადელფიაა, მაგრამ შეგიძლიათ სცადოთ სხვა ნაღების უმარილო ყველი. გახეხეთ ყველი შაქრის პუდრით, დაუმატეთ ცოტაოდენი ვანილინი და სუფრის კოვზი რძე. ამ ყინვის მსუბუქი კრემისებრი ტექსტურა კარგად ერგება და რეკომენდებულია იმ შემთხვევებისთვის, როდესაც ტორტის დაფარვა გჭირდებათ ყველა მხრიდან. ის აძლევს პროდუქტს ახალ და სასიამოვნო გემოს. უფრო მეტიც, ეს მინანქარი საერთოდ არ ფარავს.
ნაბიჯი 5
ნამცხვრების ხილისა და კენკრის გაფორმება ძალიან პოპულარულია. ისინი უნდა იყოს სუფთა და ლამაზი. ტორტის თავზე მოათავსეთ ლამაზად დაჭრილი კივის წრეები, მანდარინის სოლი ან მარწყვის ნაჭრები ორნამენტებით და დაასხით ჟელე. გამოიყენეთ ათქვეფილი ნაღები ან ცილოვანი კრემი. ამ საფუძველზე, ხილი ან კენკრა კარგად იკავებს. თქვენ შეგიძლიათ მიაბჯინოთ კბილის ჯაგრისები და მიამაგროთ ტორტზე, გაუკეთოთ ლამაზი თაიგული.
