ტაფაში მოხარშული, სატენდერო, პირში მდნარი ნამცხვარი ძალიან სწრაფად მწიფდება და მისი მომზადება შეუძლია მათ, ვისაც ღუმელი არ აქვს.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 400 გრ შედედებული რძე;
- - 3 ჭიქა ფქვილი;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- - 1, 5 ჩაის კოვზი ძმარი;
- კრემისთვის:
- - 4 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- - 2 კვერცხი;
- - 1, 5 ჭიქა შაქარი;
- - 0,5 ლიტრი რძე;
- - 20 გრ ვანილის შაქარი;
- - 200 გრ კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოდით დავიწყოთ ნამცხვრების მომზადება. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი, შემდეგ დაასხით შესქელებული რძე და კვლავ ათქვიფეთ. დაამატეთ ძმარში გაჟღენთილი სოდა, აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ფქვილი მცირე ულუფებით, კარგად აურიეთ. ცომი უნდა იყოს რბილი და ელასტიური და ხელზე არ გეჭიროთ.
ნაბიჯი 3
ცომი გაყავით რვა ნაწილად, ტაფის დიამეტრის შესაბამისად გააბრტყელეთ თითოეული მრგვალ ფენად, ჩანგლით გააცალეთ რამდენიმე ადგილას. თითოეული ფენა ორივე მხრიდან კარგად გაცხელებულ ტაფაში შეწვით (თუ ეს ტეფლონია, შეგიძლიათ ნამცხვრები უზეთოდ შეწვათ). როგორც კი ცომის ზედაპირზე ბუშტები გამოჩნდება, დაუყოვნებლივ მოატრიალეთ ფენა მეორე მხარეს. 1-2 წუთს დასჭირდება ერთ მხარეს შეწვა.
ნაბიჯი 4
სანამ მზა ნამცხვრები გაცივდება, გააკეთეთ კრემი. ამისათვის პატარა თასში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, შემდეგ დაამატეთ ვანილის შაქარი, რძე, ფქვილი და აურიეთ. განათავსეთ ქვაბი კრემით ცეცხლზე, აურიეთ უწყვეტი და დააცადეთ სანამ ნარევი არ გასქელდება.
ნაბიჯი 5
გადმოდგით ცეცხლიდან, ცხელ კრემს დაუმატეთ ზეთი, კარგად მოურიეთ. მორთეთ ნამცხვრები, შეიზილეთ ტრიმები ხელებით ან გახეხეთ. ტორტი ააწყვეთ, თითოეული ნამცხვარი კარგად გადააფარეთ ცხელი კრემით, მოაყარეთ crumbs. მოდით ტორტი კარგად გაჟღენთილი და ციცაბო იყოს.
