კომში ამ რეცეპტში ღორის ხორცს განსაკუთრებულ გემოვნებას ანიჭებს. ჯანსაღი ხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ დესერტებში, არამედ ხორცის ცხარე დამატებად. მოხარშვის შემდეგ კომშის მჟავე გემო შეიცვლება უფრო ტკბილით, ვაშლის წვენთან ერთად, ხილი ქმნის მდიდარ მარინადს, რომელიც გაჟღენთილია ყველა ინგრედიენტზე და კერძს საოცრად წვნიანს ხდის.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ხორცი 500 გ;
- - ვაშლი (წვენისთვის) 3 ცალი.;
- - კომშის 1 ც.;
- - ხახვი 1 ც.;
- - სტაფილო 1 ც.;
- - prunes 7 ცალი.;
- - დაფქვილი კოჭა;
- - დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
- - მარილი, სანელებლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი დავჭრათ გრძელ სქელ ზოლებად, ავურიოთ კოჭა და მარილი.
ნაბიჯი 2
გამოწურეთ წვენი ვაშლისგან წვენსაწურის გამოყენებით და მიღებული წვენით დაასხით მზა ხორცი. გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
კომშის გაყოფა შუაზე, ამოიღეთ თესლი და მყარი ბირთვი. შემდეგ დაჭერით თითოეული ნახევარი თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად. სტაფილო - საშუალო სისქის გრძელი ზოლები.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ ხორცი მარინადიდან და წაშალეთ ზედმეტი სითხისგან.
ნაბიჯი 6
გაათბეთ მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ ღორის ხორცი და შეწვით ქერქის შესაქმნელად.
ნაბიჯი 7
ხორცი ამოიღეთ ტაფაზე და კომში მოათავსეთ იმავე ზეთში, ხოლო ცოტა ხნის შემდეგ - ხახვი და სტაფილო. Fry სანამ სასიამოვნო ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 8
შემწვარი ინგრედიენტები ხელსახოცზე დადეთ და დატოვეთ სანამ ზედმეტი ცხიმი არ გაქრება. შემდეგ ჩადეთ ქვაბი, დადეთ მთელი ქლიავი და დაასხით ყველაფერი დარჩენილი მარინადით. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
ნაბიჯი 9
ქვაბს მჭიდროდ გადააფარეთ და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ საშუალო ცეცხლზე არ მოხდება.
