გაზაფხულზე, როდესაც პირველი მწვანილი მხოლოდ ძალას იძენს, მათი ჭამის დრო დგება. რა თქმა უნდა, ყვავილები და ბალახი უახლოესი პარკიდან ან სახლის უკან მდებარე გაზონისგან არ უნდა დაეცეს მაგიდაზე. გემრიელი და ჯანსაღი საკონდიტრო ნაწარმის მისაღებად საჭიროა მოშორებით იაროთ ქალაქიდან, შემდეგ მოშორდეთ გზიდან, რომლის მახლობლად გამწვანებული გაზებით იწამლება სიმწვანე.
მზიანი სალათი
Dandelion მწვანილის სალათები სასარგებლო და გემრიელია. მწვანეთა შემადგენლობაში შედის ბევრი ვიტამინი C, რკინა და ფოსფორი. ამასთან, ამ მცენარეთა ყველა ნაწილის ჭამა შეიძლება, მაგალითად, გარეცხილი ახალი ფესვები კარტოფილივით შემწვარი ან გამხმარი და ვარდკაჭაჭას ნაცვლად გამოიყენონ. უმჯობესია მწვანილი შევაგროვოთ აყვავებამდეც და აუცილებლად დავასველოთ მარილიან წყალში მინიმუმ 1-2 საათით. წვრილად დაჭერით 2 მუჭა dandelion მწვანილი, დაუმატეთ 2 დაჭრილი მოხარშული კვერცხი და წვრილად დაჭრილი ხახვი (ან მუჭა მწვანე ხახვი). აურიეთ და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, იოგურტი ან სოუსი 1 ჭიქა კეფირიდან და ერთი ლიმონის ცედრადან. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
იტალია ციმბირის სტილში
ახალი ველური ნივრის საშუალებით შეგიძლიათ თითქმის იტალიური სადღეგრძელო - ცნობილი პესტოს სოუსი მოამზადოთ. თავდაპირველად დამზადებულია ზეითუნის ზეთის, რეჰანის, პეკორინოს ყველის და ფიჭვის თესლისგან, ზოგჯერ ემატება მზეზე გამხმარი პომიდორი. უფრო მარტივი ვერსიით, ფიჭვის კაკალი ჩანაცვლებულია ნიგოზით, ძვირადღირებული ყველი კი - უფრო იაფი ვარიანტით. ციმბირული პესტოსთვის, წვრილად დაჭერით 100 გრ გარეცხილი გარეული ნივრის ღეროები. 50 გრ კანიანი ფიჭვის კაკალი შეწვით მშრალ ჭურჭელში ან ღუმელში. შეურიეთ მათ მწვანილი და გახეხეთ ნაღმტყორცნებით ან პიურე ბლენდერში. დაამატეთ 100 მლ მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის ზეთი) და 100 გრ გახეხილი მაგარი ყველი, მარილი, პილპილი. პესტოს სოუსით უმატებენ მაკარონს (მაკარონს) ან აყრიან კრეკერებსა და პურს.
გარეული ნივრის ზეთი
ეს კიდევ ერთი ვარიანტია სენდვიჩების უგემრიელესი და ლამაზი დამატება. კარაქის შეფუთვა ოთახის ტემპერატურაზე გააჩერეთ ისე, რომ იგი გახდეს პლასტიკური, მაგრამ არ დნება. ორად გაყავით. პირველში დაამატეთ 30 გრ წვრილად დაჭრილი ველური ნიორი და კარგად მოურიეთ. ამ ნარევს შეიძლება დატოვონ მწვანეთა დიდი ნაჭრები ან ბლენდერის პიურე. გამოაცალეთ ორიოდე ნიორი კბილი ზეთის მეორე ნაწილში, აურიეთ და გადაახვიეთ საკინძავი ფორმა მართკუთხედის ფორმის. განათავსეთ კარაქისა და გარეული ნივრის ნარევი ცენტრში და გააფართოვეთ რულეტი. განათავსეთ საყინულეში ერთი ან ორი საათის განმავლობაში და მიირთვით ჩვეულებრივი ზეთი.
