შოკოლადის რულონები ატმის შევსებით არ არის უმარტივესი კერძის მოსამზადებლად, რამაც შეიძლება დიდი დრო და მოთმინება დაგჭირდეთ, მაგრამ შედეგი ყველას აღაფრთოვანებს: პატარა ტკბილი კბილებიდან დაწყებული გურმანული კერძების მოზრდილ მოყვარულებამდე.
Ეს აუცილებელია
- -1/2 ჭიქა ფქვილი
- -350 მლ. რძე
- -1 ქათმის კვერცხი
- -3 ს.კ. კაკაო
- -2-3 ს.კ. საჰარა
- -20 გრ. კარაქი
- -100 გრ. რძიანი შოკოლადი
- -50 გრ. შავი შოკლადი
- -1 ქილა ატმის კონსერვი
- -250 გრ. მასკარპონე
- -მარილი მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მშრალი, სუფთა თასის დამატება 3 სუფრის კოვზი. კაკაო, მწიკვი მარილი და 2-3 ს.კ. შაქარი გემოვნებით. გადაიტანეთ 1/2 ჭიქა ფქვილი და აურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 2
გატეხეთ კვერცხი ცალკე თასში. სასურველია, რომ კვერცხი იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. კარგად შეანჯღრიეთ და დაამატეთ მშრალ ინგრედიენტებს. ჩაასხით 200 მლ. თბილი რძე. კარგად აურიეთ ცომი ათქვეფით ან მიქსერით ისე, რომ არ იყოს პატარა სიმსივნეები. ცომი უნდა იყოს ღრმა ყავისფერი. ჩვენ დავტოვებთ მას 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ტაფას ვაცხელებთ. ოდნავ წაუსვით მცენარეული ზეთი. გამოიყენეთ პატარა ლალის გამოყენებით, ცომის ნელ – ნელა ჩაასხით ტაფა და თხელი ფენით გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე, დახარეთ ტაფა სხვადასხვა მიმართულებით. შემწვარი ბლინი 1-2 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ.
ნაბიჯი 4
20 გრამი კარაქი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში. თითოეული მზა ბლინი ორივე მხრიდან წაუსვით კარაქს. მოათავსეთ თეფშზე და ოდნავ გააცივეთ.
ნაბიჯი 5
100 გრამი რძის შოკოლადი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში. ატამი გააცალეთ, თუ არსებობს, და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ბლინები სამუშაო ზედაპირზე. გადააფარეთ თითოეული ბლინი გამდნარი რძის შოკოლადით. შემდეგ წაისვით მასკარპონის ფენა. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ატამი ბლინის მთელ ზედაპირზე. ბლინები მილში გააბრტყელეთ. ნაზად დაჭერით ყველა მხრიდან. მოათავსეთ თეფშზე. გადააფარეთ საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში 1, 5-2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
დნება 50 გრამი შავი შოკოლადი. მიიღეთ ბლინები. ფრთხილად შეწყვიტე ნებისმიერი დარღვევა და ბოლოები. დაჭრილი პატარა wedges მიიღოს რულონები. მოათავსეთ რულონები თეფშზე. ზემოდან დაასხით გამდნარი შავი შოკოლადი დესერტის კოვზის გამოყენებით.
