მწვანე ბარდა წვნიანი ბრინჯით და ხორცით ერთდროულად გულუხვი და მსუბუქიცაა. ჭრელი გარეგნობა შესანიშნავად ემთხვევა მდიდარ გემოვნებას. ამ წვნიანის მისაღებად უმჯობესია გამოიყენოთ სუფთა მწვანე ბარდა.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ ღორის ხორცი
- - 100 გრ ბრინჯი
- - მარილი
- - რაპსის ზეთი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - 250 გრ მწვანე ბარდა
- - კამა
- - სოიოს სოუსი
- - 1 კვერცხი
- - 2 კბილი ნიორი
- - 2 ლიტრი ქათმის ბულიონი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ბრინჯი წყლით 1: 2 თანაფარდობით და მოხარშეთ მარილიან წყალში. სითხე თითქმის მთლიანად უნდა მოიხარშოს.
ნაბიჯი 2
ნიორი წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეთში. დავჭრათ ხორცი პატარა ნაჭრებად და ავურიოთ კვერცხში. ჩამოყალიბდეს პატარა ხორცით.
ნაბიჯი 3
მზა ქათმის ბულიონი ჩაასხით ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ახალი მწვანე ბარდა, ხახვი, ბრინჯი და ნიორი. წვნიანი უნდა მოიხარშოს 20-30 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე მიირთვით კერძი არაჟანითა და კამათლით.
