Kulebyaka თევზითა და ბრინჯით დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას. თუ სწორად მოამზადეთ, მაშინ ასეთი კერძი შეიძლება მიირთვათ დღესასწაულისთვის. სტუმრები ნამდვილად აფასებენ დიასახლისის ძალისხმევას. Kulebyaka არის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, არომატული!
Ეს აუცილებელია
- 400 გრ ფქვილი
- 1 ჭიქა რძე
- 2 ჩ.კ. მშრალი საფუარი,
- 2 კვერცხი,
- 100 გრ ნაღების მარგარინი,
- 1 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი
- 2 საშუალო ხახვი
- 400 გრ თევზის ფილე,
- 100 გრ ბრინჯი
- 1 კონა ახალი ოხრახუში
- Მცენარეული ზეთი,
- Მარილი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რძე ოდნავ გაათბეთ, გახსენით მშრალი საფუარი და შაქარი, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი, აურიეთ და მზა ცომი თბილ ადგილას ჩადეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. დარჩენილი ფქვილი კარგად გაცერით და დაუმატეთ კვერცხი (ერთი გული უნდა დატოვოთ კულებიაკის ცხიმზე) და დარბილებული მარგარინი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ ეს ნარევი შესაბამის ცომს და მოზილოთ ცომი. მოზელვის შემდეგ ცომი ისევ თბილ ადგილას დადეთ, რომ ბოლოს ამოვიდეს.
ნაბიჯი 2
მოხარშეთ თევზის ფილე სანელებლებით და მარილით, გააგრილეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოხარშეთ ბრინჯი თევზის ბულიონში. ხახვი დაჭერით წვრილ ნახევარ რგოლებად და შეწვით.
ნაბიჯი 3
ოხრახუში წვრილად დაჭერით. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით. ცომი გააბრტყელეთ ერთ დიდ ფენად და გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში. ცომს შუა ჯამში ჩაყარეთ მოხარშული ბრინჯის ფენა, განათავსეთ შემწვარი ხახვი, მწვანილი და მოხარშული თევზი, დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი ბულიონი. შეაერთეთ ცომის კიდეები და ფრთხილად დააჭირეთ კულებიაკის ნაკერს. შეზეთეთ kulebyaka თბილი წყლით ოდნავ გაზავებული გულით და გააჩერეთ გარკვეული დროით.
ნაბიჯი 4
გამოაცხვეთ კულებიკა 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
