გახეხილი კვერცხი "ბერძნულად" განსხვავდება ჩვეულებრივიდან ყველა კერძისთვის, პირველ რიგში, მათი გაჯერებისა და ორიგინალური გარეგნობისგან. ასეთი კერძი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ საუზმეზე, არამედ მოულოდნელი სტუმრების სამკურნალოდ. რეცეპტი ბერძნული გახეხილი კვერცხისთვის ძალიან მარტივია, მთავარია დაიცვას ინგრედიენტების დამატების თანმიმდევრობა.
Ეს აუცილებელია
4 პატარა პომიდორი, ლორი, ნიორი, მწვანილი, 1 ს.კ. ლ ფქვილი, ნახევარი ჭიქა ტკბილი ღვინო, რამდენიმე სახის ყველი (გახეხილი და მაგარი), 5 კვერცხი, კარაქი, ლიმონის წვენი (რამდენიმე წვეთი), ხახვი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბერძნული სტილის გახეხილი კვერცხის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ორი ტაფა. ერთზე, მსუბუქად შეწვით მსხვილად დაჭრილი პომიდორი კარაქში, ხოლო მეორე გამოიყენეთ დანარჩენი ინგრედიენტების თანდათანობით შერევისთვის. ჯერ გაადნეთ კარაქი და შეწვით მასში წვრილად დაჭრილი ხახვი.
ნაბიჯი 2
ხახვის გაყავისუფლების შემდეგ დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი ან გაზელილი ლორი. თითქმის დაუყოვნებლივ, შეურიეთ ყველაფერი frying პროცესში ერთი სუფრის კოვზი ფქვილი და დაამატეთ ტკბილი ღვინო (ნახევარი ჭიქა). აქ ბოლო ინგრედიენტია გახეხილი ყველი. მისი დამატების შემდეგ დაუყოვნებლივ განათავსეთ მიღებული მასა ადრე მომზადებულ პომიდორზე.
ნაბიჯი 3
კვერცხის მომზადება სპეციალური რეცეპტის მიხედვით უნდა მოხდეს. მდუღარე წყალში დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. ნაზად დააქუცმაცეთ კვერცხები მდუღარე ნარევად. როგორც კი კვერცხის მასა დაიფარება ცილით, ამოიღეთ მზა კვერცხები ჭრილი კოვზით და განათავსეთ უკვე მოხარშული ინგრედიენტების ზედაპირზე. საბოლოო შეხება - დაამშვენეთ კერძი მწვანილით, ყველის თხელი ნაჭრებით და შედგით ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ყველი გადნება, კვერცხები მზად არის საჭმელად.
