საკმაოდ დიდი ფენა შეიძლება გაკეთდეს ხორცის პატარა ნაჭრისგან. ტაიგას სტილის ხორცის დასამზადებლად ის უნდა იყოს ჩაყრილი და შემოხვეული. შესანიშნავი გემოვნების გარდა, ესთეტიკურ სიამოვნებას მიიღებთ კერძის მომზადების და ჭამის დროს.
Ეს აუცილებელია
- - თაფლი - 1/2 ჩ.კ;
- - წიწაკა და მარილი - სურვილისამებრ;
- - ნიორი - 3/4 კბილი;
- - ყველი - 150 გ;
- - ოხრახუში - 30 გ;
- - გამხმარი სოკო - 20 გ;
- - შებოლილი ძოწი - 200 გ;
- - ხორცი (სათუთი) - 1 კგ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ხორცის, ღორის ან საქონლის ხორცი, ვენების გარეშე. გააკეთეთ ნაჭრები ნაჭრის ორივე მხარეს, მაგრამ არ გაჭრა მთელი გზა. ნაჭერი საბოლოოდ უნდა დაიშალოს, როგორც აკორდეონი წიგნი. თითოეული ნაწილის სისქე არ უნდა იყოს 1 სანტიმეტრზე მეტი.
ნაბიჯი 2
გახსენით ხორცი და სცემეთ ორივე მხრიდან. დიდი ყურადღება მიაქციეთ საყრდენ წერტილებს. მოაყარეთ ცოტაოდენი წიწაკა და მარილი.
ნაბიჯი 3
ახლა მოამზადეთ შევსება. მოვხარშოთ სოკო, დავჭრათ წვრილ ზოლებად. დაჭერით ოხრახუში წვრილად, გახეხეთ ყველი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი. წიწაკა, მარილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
შებოლილი ძოწი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. წაუსვით ეს ნაჭრები ხორცის ნაცემ ნაჭრებს. დაამატეთ შევსება და გადაახვიეთ. ჰალსტუხი ძაფებით უკეთესად დასაცავად.
ნაბიჯი 5
შეწვით ტაფა ზეთით და გაათბეთ. Fry ყველა მხრიდან, სანამ browning ხდება. შეამცირეთ სითბო და დაასხით ცოტაოდენი წყალი, გააჩერეთ სახურავის ქვეშ, სანამ არ გახდება ტენდერი. შემდეგი, გაგრილებას კერძი, ამოიღეთ ძაფები და დაჭრილი ცალი.
