კოტლეტი არის მრავალმხრივი ხორცის კერძი, რომელიც ყოველთვის გამოგადგებათ ლანჩის ან ვახშმის დროს. და თუ მათ ყველის ნაჭერს დაამატებთ, მაშინ ჩვეულებრივი გემო ახალი ფერებით იფრქვევა. კოტლეტი ძალიან მადისაღმძვრელია ხრაშუნა ქერქით. როგორც კი მათ უკბენთ, მაშინვე იგრძნობთ არომატული ყველის შევსებას. ისინი განსაკუთრებით უნდა მოეწონონ ბავშვებს, რომლებიც მუდმივად უნდა იყვნენ დარწმუნებულნი ჭამის დროს. აქ, კატლეტის შიგნით, მათ ასეთი არაჩვეულებრივი სიურპრიზი დაელოდებათ.
Ეს აუცილებელია
- - ხორცი (ძროხის ან ღორის ხორცი და ხორცი) - 0,5 კგ;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - რძე - 100 მლ;
- - მაგარი ყველი - 100 გრ;
- - პური (პური) - 2 ნაჭერი;
- - პურის ნამსხვრევები;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
- - ტაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით 4 ნაწილად და გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ასევე შეიძლება გახეხილი ან დაჭრილი პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით რძე პატარა ღრმა თასში და ჩაყარეთ პურის ნაჭრები. შეცვალეთ ისინი ერთი წუთის შემდეგ ისე, რომ ორივე ნაჭერი თანაბრად იყოს გაჟღენთილი.
ნაბიჯი 3
გადაზილეთ ხორცი თასში. დაამატეთ მას დაჭრილი ხახვი. აიღეთ პურის ნაჭრები და დაჭერით ხორცსა და ხახვში. თქვენ წინასწარ არ გჭირდებათ მათი გამოწურვა. დასასრულს დაამატეთ შავი პილპილი, მარილი და აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი მყარი ყველი პატარა კუბიკებად. ახლა გახეხილი ხორციდან ჩამოაყალიბეთ ბრტყელი პატარა ნამცხვარი, ზემოდან დაადეთ მუჭა ყველის კუბიკები და გადააფარეთ იგივე ნამცხვარი, რომ კოტლეტი გააკეთოთ. ამავდროულად, უმჯობესია გვერდებიდან გლუვი გაუსწოროთ ისე, რომ არ დარჩეს ხარვეზები და ყველი ხორცის შიგნით იყოს. გამოიყენეთ ყველა დაჭრილი ხორცი და ყველი ანალოგიურად. თქვენ უნდა დაასრულოთ 8-10 პროდუქტი.
ნაბიჯი 5
ტაფა განათავსეთ გაზქურაზე, დაასხით მზესუმზირის ზეთი და გაათბეთ სწორად. ამასობაში პურის ნამსხვრევები ჩაასხით თასში და მოათავსეთ თქვენს გვერდით, რომ ადვილად გატარდეს. შემდეგ შემოახვიეთ იმდენი კოტლეტი, რამდენიც ჯდება ტაფაში და დააფინეთ შესაწვავად. ამ შემთხვევაში საჭიროა ტემპერატურის შემცირება საშუალო მნიშვნელობამდე.
ნაბიჯი 6
როგორც კი ფსკერი დაფარული იქნება ხრაშუნა ქერქით (7-8 წუთის შემდეგ), კოტლეტი უნდა გადაბრუნდეს მეორე მხარეს და შემწვარი იქნეს შესუსტებამდე.
ნაბიჯი 7
კერძს დაადეთ მზა კატლეტები ყველის სავსებით და შემდეგ დაალაგეთ ნაწილებად და მიირთვით ნებისმიერი გვერდითი კერძით, მაგალითად, კარტოფილის პიურესთან და ახალი ბოსტნეულის ან მწნილის სალათთან ერთად.
